Elk. idő: 1 óra
Adag: 6
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
- 2,5–3 kg sertésoldalas,
- 6 evőkanál méz,
- 6 evőkanál szójaszósz,
- 4 evőkanál mustár,
- 4 evőkanál ketchup,
- 6 gerezd zúzott fokhagyma,
- 2 teáskanál füstölt pirospaprika,
- 2 teáskanál őrölt kömény,
- 1,5 teáskanál frissen őrölt bors,
- 2 teáskanál só,
- 2 dl sör (aláöntéshez),
Pirított burgonya
- 8–10 közepes elő főzött burgonya,
- 3–4 evőkanál kacsazsír,
- 4 gerezd aprított fokhagyma,
- 1 teáskanál füstölt paprika,
- Só, bors ízlés szerint,
Elkészítés:
Először a pác hozzávalóit összekeverem, majd az oldalas mindkét oldalát alaposan bedörzsölöm vele. Ha mód van rá, akár 1 napot is pihentetem. Tepsibe teszem, a sört aláöntöm, fóliával letakarom és 160 fokos sütőben 30 percig elősütöm. Leveszem róla a fóliát és a maradék páccal 10 percenként készre sütöm. A burgonyát szintén mellé teszem, hogy együtt süljenek tovább.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A húsokat egy kicsit kiklopfolom, sózom, borsozom. A fokhagymát lereszelem, kevés olajjal elkeverem, és megkenem a húsokat vele, majd félreteszem. A krumplit meghámozom, leresze...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Ha egész karajt vásároltál, akkor szeleteld fel, kb. 1 cm-es szeletekre. Klopfold ki a húst. A natúr szelet vastagsága ideálisan kb. 5-7 mm, és egyenletesen vastag a hús. Sózd és...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Egy kis keverőtálban összekeverjük az almaecetet, barna cukrot és a szárított zsályát. 1 evőkanállal tegyünk külön a keverékből. Mind a kettőt tegyük félre egy kicsit. A sertéskar...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű