- 60 dkg szűzpecsenye
- 2 db zöld alma
- 10 dkg kolozsvári szalonna
- 10 dkg Gorgonzola márványsajt
- 2 dl tejszín
- rozmaring
- só
- bors
A szűzpecsenyét felszeleteljük, igény szerint kicsit megklopfoljuk, majd legalább egy éjszakán át rozmaringos, borsos pácban érleljük, aztán egy serpenyőben megsütjük.
A szalonnát vékonyan felcsíkozzuk és egy másik serpenyőben szépen megpirítjuk, közben az almát felkockázzuk és a szalonnára dobjuk.
Amikor az alma is szépen megkaramellizálódott, felöntjük a tejszínnel, belemorzsoljuk a sajtot és lassan, sűrűre forraljuk, majd megkóstoljuk, és ha kell, sózzuk, borsozzuk.
Köretként párolt rizst vagy krokettet kínálunk.
A darált húst egy tálban összekeverjük a tojással, zsemlemorzsával, sóval, borssal, fokhagymakrémmel (esetleg zúzott fokhagymával). Kézzel egész apró, kisebb diónyi golyókat gy...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű1.Zsíron megpirítjuk a felkockázott hagymát, fokhagymát a borssal és köménnyel. 2. Rádobjuk a darabolt csülköt, és megpirítjuk. A tűzről levéve megszórjuk pirospaprikával, ös...
Elkészítési idő: több, mint 2 ór Nehézség: KönnyűA húst lapjában kettévágjuk úgy, hogy egy nagy kiterített lapot kapjunk. Megsózzuk, megkenjük tejföllel, mustárral és meghintjük borssal. A húsra sűrűn rászórjuk a kisebb darabokra...
Elkészítési idő: Nehézség: KözepesA karajt nagyobb szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, sózzuk, grillfűszerrel, steak borssal, chilivel megszórjuk, mustárral megkenjük és olajjal leöntve legalább egy órát állni hagyjuk...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű