Elk. idő: 1 óra
Adag: 4
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
- 1,5 kg csontozott csülök,
- 3 csapott tk só,
- 2 tk szárított, morzsolt majoranna,
- 2 tk őrölt fűszerkömény,
- 1 dl olaj,
- 4 gerezd fokhagyma,
- 2 fej lilahagyma,
- 2 dl GÖSSER Premium világos sör,
- Ízlés szerint frissen őrölt tarka bors,
A burgonyához:
- 1,5 kg sütni való burgonya,
- 0,5 dl olaj,
- 2 csapott tk só,
- Ízlés szerint frissen őrölt tarka bors,
Elkészítés:
A sóhoz adom a borsot, a majorannát, az őrölt fűszerköményt, az olajat, a zúzott fokhagymát, a nagy lyukú sajtreszelőn lereszelt tormát és alaposan összekeverem.
A csülök bőrös felét 3-4 helyen bemetszem, bedörzsölöm sóval, majd a húsos részt is bevagdosom néhány helyen, hogy jobban átjárják a fűszerek és könnyebben megpuhuljon.
Az előkészített csülkök húsos felét bedörzsölöm a fűszeres páccal, egy hőálló tálba teszem bőrös felükkel lefele, a tetejére pakolom a kb ujjnyi vastagra karikázott lila hagymát, meglocsolom a sörrel, befedem egy benedvesített sütőpapírral és 200 fokon 60-70 percet sütöm, amíg megpuhul.
A burgonyát meghámozom, tetszőlegesen felaprítom, sózom, borsozom, meglocsolom az olajjal és összeforgatom.
Az elősütés után a csülköket megforgatom, hogy a bőrös felük felfelé legyen, mellépakolom a burgonyát, befedem egy új, benedvesített sütőpapírral és további 60-70 perc alatt készre sütöm.
A sütési idő készülékenként változhat és függ a hús méretétől is. én azért szeretem ezt a nedves sütőpapírt mert így nekem tökéletesre sül, nem kell külön párolni, majd még rápirítani.
Ízlés szerint friss salátával, savanyúsággal kínálom.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
11,60 kg a hús...lapocka és comb.. ehhez tettem 4,5 kg szalonna.. ezeket egybe kevertem.. majd 5 kg -- 5 kg.-- 6 kg elosztottam... az 5 kilósok lettek a szalámik a 6 kiló a kolbás...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hagymát megdinsztelem, majd hozzáadom a foghagymát, kicsit pirítjuk, majd rögtön vizet öntünk hozzá, mert a foghagyma nagyon gyorsan megég. Ezután a húst elkezdem pirítani, maj...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Könnyű
A sóhoz adom a borsot, a majorannát, az őrölt fűszerköményt, az olajat, a zúzott fokhagymát, a nagy lyukú sajtreszelőn lereszelt tormát és alaposan összekeverem. A csülök bőrös fe...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes