Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1/2 tk. őrölt bors
1/2 tk. só
1 tk. chili por vagy őrölt pirospaprika
240 ml ketchup (1 pohár)
4 ek. mustár
4 ek. almaecet
2,5 ek. Worcestershire szósz
2 ek. citromlé
1 ek. szójaszósz
2 ek. melasz
6 ek. méz
1/2 tk. Tabasco szósz
120 ml (fél pohár) barna cukor
1,5 ek. olaj
1 kisebb hagyma
2 gerezd fokhagyma
Elkészítés:
Egy tálkában keverd össze a sót, az őrölt borsot és a pirospaprikát. Ha igazán csípős bbq szószt szeretnél, akkor használj csili port.
Egy nagyobb tálban szintén keverd össze a ketchupot, mustárt, ecetet, Worcestershire szószt, citromlét, szójaszószt, melaszt, mézet, tabasco szószt és barna cukrot.Vágd fel apróra a hagymát, nyomd át vagy reszeld le a fokhagymát.
Egy lábasban, közepes lángon párold üvegesre a hagymát kb. 5 perc alatt. Add hozzá a fokhagymát és pirítsd még fél percig. Utána a száraz fűszerek jönnek, további fél percig. Legvégül a ketchupos keveréket öntsd hozzá.Keverd el, és lassú-közepes lángon időnként megkeverve főzd kb. 15 percig, amíg besűrűsödik.A barbecue szósz felhasználásra kész. Ha gondolod, leszűrheted, de a kellemesen megpuhult hagyma- és fokhagymadarabok csak rusztikusabbá, háziasabbá teszik, és egyáltalán nem zavaróak.
Trükkök, tippek, praktikák:
Megjegyzés a hozzávalók mennyiségével kapcsolatban: ez egy amerikai recept, ahol pohár-teáskanál-evőkanál mértékegységekben számolnak. Ha nincs ilyen mércéd, az sem gond, használd a saját kanalaidat, a lényeg, hogy az arányok megmaradjanak. Az átváltási arányok a következők: 1 pohár = 16 evőkanál = kb. 240 ml; 1 evőkanál = 3 teáskanál = 15 ml; 1 teáskanál = 5 ml.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szószok,
A borsot a vaj felén röviden megforgatjuk. A kökényes gint egy másik lábosban felmelegítjük, meggyújtjuk, mikor a láng elaludt, a borsra öntjük. Hozzáadjuk a gines kökényt, a kökén...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az apróra vágott vörös- és fokhagymát kevés olajon pirítsuk üvegesre, majd öntsük rá a sűrített paradicsomot, és egy kevés vizet. Az apróra vágott paprikaféléket szórjuk bele a fel...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. A hozzávalókat magas falú edénybe tesszük 2. Belemerítjük a botmixert és elindítjuk. 3. Pillanatok alatt majonézzé kezdenek összeállni a pohár alján a hozzávalók. E...
Elkészítési idő: 1 perc Nehézség: Könnyű