Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Habos krémes Csíki Annamáriától
Nagy méretű gáztepsiben (38x38) 5 kisebb tojásból vékony piskótát sütöttem.
9 tojásfehérjét, 1 csipet sóval elkezdtem verni, apródonként 20 dkg kristálycukrot adtam hozzá. Kemény habbá vertem. Félretettem.
4 cs. vaníliás pudingport egy nagyobb zománcos edénybe szórtam, tettem hozzá 10 dkg cukrot és 2 dl hideg vízzel elkevertem. Hozzáöntöttem 1 liter forrásban lévő vizet és 2 perc alatt sűrűre főztem.
Elkészítés:
Ebbe a forró pudingba belekevertem a tojáshabot, majd a tűzre visszatéve, még főztem kb. 4-5 percig. Közben álladóan kavargattam. Óvatosan, ne törjön!
Még melegen ráöntöttem a piskótalapra. Elsimítottam, majd hűtöttem.
Fél liter tejszínt, némi cukorral, vaníliás cukorral és habfixálóval felvertem és rákentem a főzött krém tetejére, Kicsit megcifráztam és kakaóporral nagyon enyhén megszórtam. Jó étvágyat!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
tejet felforralni,tojásokat kikeverni a cukorral, liszttel bele a forró tejbe felfőzni.Tökéletes bármilyen sütihez.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A 8 tojás sárgáját a 8kanál kristálycukorral kikeverjük(robottal) A 8 tojás fehérjét kemény habbá verjük. A Tojásfehérjehabhoz apránként hozzá kanalazzuk a 12 evőkanál átszitá...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Könnyű