Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
80dkg apró borjúhús
10 dkg zsír
2 fej vöröshagyma
1 paprika
1 paradicsom
pirospaprika
50 dkg sertésvelő
15 dkg gomba
20 dkg borsó
20 dkg sárgarépa
15 dkg petrezselyemgyökér
15 dkg karalábé
10 dkg zeller
1-3 babérlevél
1 citrom héj nélkül
tárkony, kapor, petrezselyemzöld
só, bors
tárkonyecet, mustár
fokhagyma
erőspaprika
tejszín, tejföl
Elkészítés:
1. A zsíron dinszteljük meg az egyik apróra vágott hagymát. Mikor a hagyma már puha, tegyük hozzá az apró kockákra vágott paprikát és paradicsomot.
2. Adjuk hozzá a húst is, majd sózzuk meg. Fedő alatt pároljuk.
3. Közben készítsük el a velőt: a másik hagymát is kockázzuk apróra és zsíron pároljuk puhára. Ezután tegyük hozzá a velőt, sózzuk, borsozzuk és süssük készre.
4. Mikor félig megpuhult a borjúhús, adjuk hozzá a julienne-re vágott zöldségeket, a gombát, a borsót, az összetört fokhagymát, a felkarikázott citromot, babérleveleket, tárkonyt, kaprot, petrezselyemzöldet, erőspaprikát, tárkonyecetet és kevés mustárt. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, adjunk hozzá szükség és igény szerinti vizet is, majd forraljuk össze. Főzzük puhára a húst. Dúsítsuk kevés tejszínnel.
5. Tálaláskor a velőt tesszük a tányér aljára és arra merjük a gulyást.
Én a velőt külön főzőm meg.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A tojást felverjük, és a liszttel, csipet sóval és pici vízzel tésztát gyúrunk. Kinyújtjuk és csipetkét szaggatunk belőle. Egy gyúródeszkára terítjük és megszárítjuk. A tejet felfo...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Hagymát olajon megpirítjuk, rá a csíkokra vágott kelkáposztát. Felönteni vízzel, fűszerezni. Virsli karikákat megpirítunk kicsit. Ha megfőtt, tejföllel behabarjuk, végén a virslit...
Elkészítési idő: 40 Nehézség: Könnyű
A csirkét odateszem főni hidegvízben, fedővel és a tárkonnyal. Amíg felforr, megtisztítom a zöldségeket, a borsot fűszerlabdában beledobom és a zöldségeket is felkarikázva és pers...
Elkészítési idő: Kb 2 óra Nehézség: Könnyű