Elk. idő: 1 óra
Adag: 3 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
- 60 dkg krumpli
- só, bors
- 1 tojás
- 20 dkg liszt
- 1 cukkini, ha szezonja van
- 40 dkg aprított paradicsom (konzerv is jó)
- 5 gerezd fokhagyma
- olaj
- 200 ml tejszín
- só, bors, oregánó, bazsalikom
-parmezán/trappista
Elkészítés:
Gnocchi: héjában, sós vízben megfőzzük a krumplikat, ha kész, megpucoljuk, alaposan áttörjük. Hozzáadunk egy tojást, a sót, borsot, és annyi lisztet, amennyit felvesz, hogy ne ragadjon. Hasonlóan, mintha nudlit csinálnánk, 1-2 cm vastag hosszú hengereket formázunk, amiket 1 cm-es darabokra vágunk, összegömbölygetjük őket, és egy villa hátával megnyomogatjuk őket.
Nagyon sós (5 liter vízhez 2-3 ek só) vízben addig főzzük őket, amíg fel nem jönnek a tetejére, meg még 1 percig.
Szósz: olajon megpároljuk a kis kockákra vágott cukkinit és fokhagymát, hozzáadjuk a paradicsomot és a fűszereket, és a legvégén a tejszínt.
Majd a gnocchikat belekeverjük a szószba, és sajtot szórunk rá.
Trükkök, tippek, praktikák:
Jó lisztes felületen kell formázni a gnocchikat, és nem szabad egymásra rakosgatni, mert akkor lehet kezdeni az egészet előröl...
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
A vajból, lisztből és tejből besamel mártást készítek. Ízesítem fokhagymával. borssal, szerecsendióval, sóval. Ha kész belereszelek 25 dkg sajtot vagy 2 tömlős sajtot. Közben kifő...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
Egy tálban kavarjuk össze a lisztet, a sót, a szódabikarbónát és a cukrot, adjuk hozzá a joghurtot, a tejet és a tojást. Dolgozzuk jól össze, egy sűrű tésztát kell kapnunk. Egy pal...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk, hagyjuk, hogy szétmálljon. (Cukor hiányában nem futtatjuk). A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd 1 órán keresztül pihentetjük. Kinyújtjuk...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű