Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
Süldő malac bőrös comb, karaj, vagy oldalas
Kenyérszalonna, kolozsvári szalonna
10 dkg sertészsír
Vöröshagyma 4-be vágva
Fokhagyma gerezdek
? Rozmaring szál
Elkészítés:
Bőrt beirdal. sóval bedörzsöl - a bőrt NE érje só!
Fokhagymával megtűzdel
? 1 éjszakára mehet hűtőbe
Vaslábas aljára beirdalt szalonnaszeletek, rá a hús bőrével felfelé
mellé a zsír,v hagyma, pár gerezd fokgyma 1-2 dl víz
180 C EM sütőben 1 órát lefedve sütni.
Fedőt le, sörbe mártogatott füstölt szalonnával kenegetve ropogósra süt
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A sonkát a főzés előtt este áztasd be, de másnap cseréld le a vizet úgy, hogy az ellepje, és így tedd fel főni. Egy teatojásba tedd bele a borsot és a köményt, és helyezd bele a ví...
Elkészítési idő: 2.5 óra Nehézség: Könnyű
A kását (darát) felöntjük vízzel, és átmossuk. Ezt a műveletet addig ismételjük, amíg a víz színe már teljesen tiszta lesz. A füstölt sonkát és szalonnát apró kockákra vágjuk. A v...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
sertéscombot és a szalonnát csíkokra, a hagymát apróra a paprikát, paradicsomot kockákra vágjuk. Ha friss zöldbabunk van, akkor azt is 2-3 centisre daraboljuk. A szalonnát kiol...
Elkészítési idő: 50 perc Nehézség: Könnyű