Lasagne

Mártás:
1. A finomra vágott hagymát olajon megdinszteljük, majd hozzá adjuk az összezúzott fokhagymát. A lereszelt sárgarépát hozzáadjuk, majd egy pici vízzel felöntve fedő alatt puhára pároljuk.
2. A darált húst hozzáadjuk a párolt zöldségekhez, megvárjuk míg a hús kifehéredik. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot majd sóval, borssal, oregánóval, bazsalikommal, kakukkfűvel fűszerezve kis lángon főzzük kb. 30 percig. Ezután megízleljük a mártást, én ilyenkor szoktam beletenni az őrölt paprikát,és a másik gerezd fokhagymát, majd ha szükséges ízlés szerint még tehetünk a fűszerekből, hogy még intenzívebb mártást kapjunk.

Besamel szósz:
1. Egy edényben olajat forrósítunk, beletesszük a lisztet, majd sűrűn kevergetjük megvárjuk míg megpirul a liszt. Ezután levesszük a tűzről. Egy edénybe kimérjük a 7,5 dl tejet amibe ételízesítőt, borsot és bazsalikomot teszünk. Miután kihűlt a rántásunk, felengedjük a nem túl hideg tejjel (meg ha túl hideg akkor csomós lesz). Lassan adagoljuk a lisztes rántáshoz a tejet, majd vissza tesszük az edényt a tűzhelyre. Folyamatos kavargatás közben a mártás besűrűsödik. Ha túl sűrű akkor még egy kis tejjel hígíthatjuk azt.

Elkészült a mártás és a szósz is, ezután már pofon egyszerű az étel elkészítése! Egy hőálló edényre lesz szükségünk, melynek aljára vékony rétegben besamel szószt öntünk. Erre jön 1 sor lasagne lap, egymás mellé lerakva. Ezután 1 sor húsos mártás következik, ezt is szép egyenletesen oszlatjuk el. Majd 1 sor basamel szósz, majd lasagne lap. Mindezt addig rakjuk míg a szósz illetve a mártás el nem fogy. Ügyeljünk viszont arra, hogy a záró réteg besamel szósz legyen, ennek a tetejére kerül rá a reszelt sajt.

200 fokon sütőben 30 perc alatt aranysárgára sütjük!

Én a Spárba szoktam venni csusza/lebbencs tésztát, a Soós Premiot.