Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
2500 g krkovičky
marinovanie:
460 g soli
mleté čierne korenie 2 lyžičky
nové korenie 10 ks
bobkový list 5 ks
klinček 10 ks
Elkészítés:
Pripravíme si marinádu.Do hrnca si nalejeme 3 litre vody.Na každý liter vody by malo isť 4 - 5 lyžíc soli.Pridáme čierne korenie klinčeky a bobkový list a necháme zovrieť.Potom odstavíme a necháme úplne vychladnúť.
Umyté mäso si rozdelíme na dve polovice vložíme do hrnca s marinádou a zaťažíme.Dáme do chladničky na 3 dni.Dvakrát denne by sme nemali zabudnúť mäsko v marináde otočiť.
Po troch dňoch mäsko vyberieme a dokonale osušíme.Necháme ho pár hodín na mriežke odkvapkať..
Pripravíme si posýpku ktorou obspeme osušené mäsko a zabalíme do gázy..Na obsypanie použite bylinky alebo koreniny podľa vlastnej chuti..(paprika, rozmarín, cesnak sušený, )zmesi hotových korenín..
Takto pripravené mäsko zabalene v gáze dáme na 1 týždeň do chladu vysušiť..Môžete použiť spodný box v chladničke ..Mäso by malo byť v nádobe uzatvorené a pokiaľ chcete získať krásny tvar stiahnite ho nitkou v gáze do rolky..
Takto pripravené na konzumovanie bude po 1 týždni, a spotrebovať ho môžete do 4 týždňov...
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A szalonnát 1 centis csíkokra vágjuk, a zsírban előpároljuk. Mikor már kisült a szalonna zsírja, beletesszük a vöröshagymát, és abban üvegesre pároljuk. Ezután félrehúzva, beletes...
Elkészítési idő: 120 perc Nehézség: Közepes
Az áztatott zsemléket - ha megszívták magukat vízzel -, kézzel kinyomkodom, és a darált húshoz teszem. Nyomok bele Piros Aranyat, törött paprikát, és hozzáteszem a két tojást. Fokh...
Elkészítési idő: 60 Nehézség: Könnyű
Egy személyre kb. 15-20 dkg hurkát számolj. A hurkát sütőben, egy nagyobb tepsiben a legegyszerűbb sütni. Ehhez melegítsd elő a sütőt légkeveréssel 170 fokra, légkeverés nélkül 18...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű