Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók a tésztához:
-40 dkg liszt
-1 csg.sütőpor
-25 dkg cukor
-20 dkg vaj vagy margarin
-4 tojássárgája
-1 citrom leve és héja
A habhoz:
-4 tojásfehérje
-30 dkg porcukor
-1ek.citromlé(friss citromból)
A töltéshez:
-sárgabaracklekvár
Elkészítés:
A fehérjéket a porcukorral és citromlével kemény habbá verem.A cukrot lassan adagolom a félig felvert tojáshabhoz ,miközben folyamatosan keverem-robotgéppel).Végül a citromlét is lassan adagolva hozzácsurgatom.
(eredetileg gőz fölött kell felverni,de nekem így is tökéletes lett)
A tészta hozzávalóit összagyúrom.Lisztezett deszkán vékonyra nyújtom(2 mm).
Pogácsaszaggatóval félholdalakokat szaggatok ki a tésztából.
Persze ha van ilyen alakú kiszúróforma akkor könnyebb,de nekem csak "csicsás"hold van.
A félholdakat sütőpapíros tepsire teszem és egyenként megkenem a tojáshabbal.
Ez a macerás rész.
Vagy késsel laposan szépen vagy habzsák kiskerek cső és mintha "írókáznék".
A teljes holdat be kell kenni.
Előmelegített 165 C-os sütőbe 8-10 perc alatt megsülnek.
Nem szabad barnulnia,sem a habnak,sem a tésztának.Attól függően milyen vastagra nyújtottuk és milyen a sütőnk a sütési idő változhat.
Figyelni kell.
Amikor kihűltek egyet-egyet összeragasztottam lekvárral úgy,hogy a habos oldalak legyenek kívül.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A vizet egy kis lábosba teszem, elkezdem melegíteni, hozzáadom a zselatint és a kókuszzsírt. Folyamatos keverés közben felforralom, majd lehúzom a tűzről. Beleteszem a gesztenyemas...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A zsírt a liszttel elmorzsoljuk, azután hozzáadjuk a többi anyagot is, és annyi tejföllel gyúrjuk össze, hogy lágy tésztát kapjunk. Vékonyra kisodorjuk, összehajtogatjuk. (É...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tesztahoz valokat összegyurjuk és 1 órára hűtőbe tesszük. Utánna nagyon jól lisztezett deszkán kinyujtjuk és karikákat vágunk belőle. 180 fokon kb 7 percig sütjük őket.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű