Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1,5 kg klasszikus közepes méretű hagyma.
300 g hámozott burgonya
10 dkg vaj
1 szép babérlevél
1 szál friss kakukkfű
4 kocka zsírtalanított marhahúsleves (vagy 2 liter alapléhez elegendő) só
három dl víz
Elkészítés:
Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk darabokra
Hámozzuk meg a hagymát, és tegyünk félre hármat.
A hagyma nagy részét apróra vágjuk.
Finomra szeleteljük a három fenntartott hagymát.
Olvassz fel 65 g vajat egy serpenyőben, és pirítsd meg a durvára vágott hagymát rendszeresen kevergetve, amíg világos karamell színűvé nem válik. Amikor megpirult, öntsük az összes vizet a serpenyőbe, tegyük bele az alaplékockákat, a babérlevelet és a kakukkfű ágat és az összes burgonyát. Közepes lángon főzzük legalább másfél óráig. Cserélje ki az elpárolgott vizet, hogy folyamatosan töltse fel.
Közben egy kis serpenyőben, lassú tűzön enyhén megpirítjuk a maradék három apróra vágott hagymát. Rendszeresen keverje meg.
A színének "áttetszőnek, gyengén színűnek" kell lennie.
A levest finomra turmixoljuk, ügyelve arra, hogy először eltávolítsuk a babérlevelet és a kakukkfű ágát.
Adjuk hozzá a színes, apróra vágott hagymát a leveshez. Keverék. Forraljuk újra 2 vagy 3 percig.
Kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kis sót és három fordulatnyi feketeborsdarálót.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
◾️A lisztet az olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot. ◾️Ezután mehet bele a passata és a víz, a hagyma egészben valamint a só és a bors (ha szeretnétek bele...
Elkészítési idő: 10 perc + főzés Nehézség: Könnyű
A vajat vagy az olívaolajat főzőedényben hevítsd fel és dobd rá az apróra vágott vöröshagymát. Pirítsd meg a hagymát, majd a felszeletelt gombával együtt is pirítsd még néhány perc...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hagymát apróra vágjuk, a csirke mellett vékony csíkokra vágjuk, a májat megmossuk, feldaraboljuk, a zöldségeket meghámozzuk, karikákra vágjuk. Az olajon üvegesre pirítjuk a ha...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű