1 körülbelül 4-5 kilós liba
só
A libasült elkészítése csak első olvasásra tűnik bonyolult feladatnak. Libasültet az ember nem készít minden hétvégén ezért sokan félnek hozzá kezdeni. Libasült lehet karácsonykor, vagy családi ünnepeken feltálalni,de igazából libasültet Márton napján kell csinálni! A népi hagyomány szerint aki Márton napon nem eszik libasültet az egész évben éhezni fog! Persze azért ezt nem kell ennyire komolyan venni. De ha már Márton nap akkor itt egy remek libasült elkészítési mód!
Első lépésként levagdossuk a kilógó libazsír darabokat. A libát alaposan besózzuk kívül belül. Érdemes összekötözni,de ez a művelet el is hagyható. Fedeles sütőedénybe vagy alufóliával letakart tepsibe rakjuk. Azért érdemes sütőedényben sütni mert óránként meg kell forgatni. Nem szabad túl forró sütőben sütni hiszen lassan kell megsütni hogy átsüljön rendesen. 150 fokos sütőben sütjük 4-5 órán át. Az első óra után megfordítjuk,és sütjük tovább,a második óra után szintén megfordítjuk és ekkor már megszurkáljuk,hogy kisüljön a zsírja. Minden órában fordítsuk meg amikor már a combjánál látszik a csontja akkor levehetjük róla a fedelet vagy a fóliát és ropogósra süthetjük a bőrét persze ekkor már magas hőfokon 200-220 fokon pár perc alatt.
A csirkemellet apróra vágjuk és megsütjük serpenyőben és közben elkészítjük az öntetet. Natúr joghurtot összekeverjük pici sóval, borssal és fokhagyma granulátummal. A kész csirk...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A zsemléket szeletekre vágjuk és vízbe beáztatjuk, alaposan kinyomkodjuk. A kinyomkodott zsemléhez hozzáadunk egy tojást, a felaprított medvehagymát vagy bármilyen más zöld fűsze...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A csirkemellet kiklopfoltam. 2 db filéből vágtam 4 szép szeletet. A húst sóztam,borssal meghintettem. Étolajjal kent tepsibe tettem. A krumplit meghámoztam, megmostam, lereszeltem...
Elkészítési idő: 70 perc Nehézség: Közepes