Zserbó

Elkészítése:

A margarint a porcukorral kimixerelni, hozzákeverni a tojássárgákat, a reszelt citromhéjat, az éleslisztet, sütőport, puhalisztet, és a felfuttatott élesztőt.
Összedolgozzuk és 3 gombócot készítünk belőle. Egyenként, mindjárt nyújtani ( nem kelesztjük), ajánlatos nejlonon kinyújtani, hogy biztosan ne ragadjon le ( így is egy kicsit utána kell lisztezni a nyújtás folyamán, mert lágy a tészta).
Nyújtófára felsodorjuk, és úgy emeljük bele a tepsibe, itt a fele lekvárt rákenjük, és rászórjuk a porcukorral elkevert darált dió felét. A második lappal is ugyan így járunk el, a harmadik lapot kinyújtjuk és beborítjuk vele az egészet. Ha kicsit kilóg a széle, azt levágjuk, majd a tepsi oldalánál lenyomkodjuk a felső lapot, kicsit megszurkáljuk, de nem fontos, inkább, ha nagyon felpúposodna a sütéskor a felső lapunk, akkor egy pillanatra nyissuk ki a sütő ajtaját, és máris visszahúzódik.
Amikor kisült és kihűlt, leöntjük csoki mázzal, dermedés után, forró vízbe mártott késsel szeleteljük (3x6cm-re, de ez ízlés dolga).