Elk. idő: 120 perc
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
A babapiskóta hozzávalói:
- 4 tojás
- 25 g 1:4 édesítő
- 90 g teljes kiőrlésű liszt
- 35 g finomliszt
- 1 csipet só
A krém hozzávalói:
- 400 g mascarpone
- 6 evőkanál porcukorhelyettesítő
- rumaroma, ízlés szerint
- 300 ml habtejszín
- 250 ml tej
- 1 csomag vaníliapuding
- kb. 4 adag presszókávé
Elkészítés:
◾️A tojásokat szétválasztjuk.
◾️A sárgáját az édesítő felével fehéredésig keverjük.
◾️A liszteket a sóval összekeverjük.
◾️A tojások fehérjét elkezdjük habosítani és apránként hozzáadjuk a maradék édesítőt.
◾️Ezután óvatosan a sárgájához forgatjuk.
◾️A lisztet is hozzászitáljuk, fontos, hogy szitáljuk át.
●Én úgy csináltam, hogy a fehérjét és a lisztet apránként, felváltva adtam a sárgájához és így jobban eltudtam keverni.
◾️Habzsák segítségével babapiskóta formákat nyomok a sütőpapíros tepsire és 160°-on 8 perc alatt sütöttem, alsó-felső sütésen.
◾️A pudingot a tejben megfőzzük és picit kihűtjük.
◾️A habtejszínt habbá verjük.
◾️A mascarponét az édesítővel kikeverjük és hozzáadjuk a tejszínhabot.
◾️Ebbe kerül a kihűlt puding és azzal is kikeverjük.
◾️A kávét lefőzzük, hozzáadjuk az aromát és beleforgatjuk a piskótákat.
◾️Én egy kalácsformát folpacckal kibéleltem és ebbe rétegeztem a piskótát és a krémet (hagyjunk a díszítéshez is).
◾️Utána pár órára hűtőbe tettem, majd kiborítottam a formából és utána díszítettem majd megszórtam kakaóporral.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Krémes sütik,
1. A darált kekszet összegyúrjuk a többi hozzávalóval (kivéve a négyzet alakú kekszeket). Utoljára adjuk hozzá a tejet, mert abból csak annyi kell, hogy jól összeálljon a massza, d...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
◾️Az átszitált liszteket, a sütőport, a margarint, az édesítőt, a kakaóport és a tejfölt összegyúrjuk. ◾️2 cipóra osztjuk, kinyújtjuk és az egyik lapot zsírozott, lisztezett vagy...
Elkészítési idő: 90 perc Nehézség: Nehéz