Családireceptkönyv.hu

Sajtos-gombás pulykaszelet


Írta:

Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


5 szelet pulykamell filé, egy zöldhagyma, 2 szelet sárga paprika, néhány karika kápia paprika, 4 nagy csiperke gomba, petrezselyemzöld, 2 szál zöld fokhagymaszár, só, bors, 15 dkg sajt( ementáli, füstölt Karaván, parmezán), 2 evőkanál olaj + 1 ek.olívaolaj, egy teáskanál édes nemes piros parikra, egy púpozott evőkanál rozsliszt, egy cl. konyak

Elkészítés:


A húst felszeleteljük egy kicsit megklopfoljuk, de nem kell vékonyra, beborsozzuk és olíva olajjal meglocsoljuk, rátesszük a zöld fokhagymaszárat, jól beleforgatjuk az olajba és lefóliázva betesszük a hűtőbe néhány órára. Nálam egy éjszaka pihent.Egy evőkanál olajon megdinszteljük az apróra vágott zöldhagymát, paprikát, sózzuk, borsozzuk. Rátesszük a kockára vágott gombát, és pirítjuk, majd megszórjuk bőven apróra vágott petrezselyemzölddel és félretesszük. A hús szeleteket sózzuk, majd beleforgatjuk a paprikás rozsliszt keverékbe. Egy teflon serpenyőben olajat hevítünk, és ezen megsütjük , a húsok tetejére tesszük a fokhagymaszárat, hogy ne égjen meg. Amikor az egyik oldala megpirult, megfordítjuk és lefedjük, kis lángon sütjük, majd ráteszünk egy kis konyakot, 2-3 percig pároljuk , majd átszedjük egy kerámiatálba ( vagy jénaiba). A hússzeletekre pakoljuk a gombát és a sajtokat ( az ementálit és a füstölt karavánt), betesszük a sütőbe, de csak addig ameddig ráolvad a sajt. Legvégén parmezán forgácsot és a kápia paprika karikákat tesszük rá, ezzel még visszatoljuk 2-3 percre a sütőbe. Petrezselyemmel díszítjük.

Sajtos-gombás pulykaszelet

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Szárnyas Ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Írta: Zsuzsa
KFC csirkecomb
KFC csirkecomb

Elsőként elkészítjük a pácot. Egy kis edényben összekeverjük a sót, borsot, chilit és citromlevet, majd 1-2 órára beleforgatjuk a megmosott csirkecombokat. Összekeverjük a szára...

Elkészítési idő: 2,5
Nehézség: Közepes
share
Avatar SZÁRNYASMÁJRIZOTTÓ
SZÁRNYASMÁJRIZOTTÓ

25 deka gombát apró szeletekre vágunk, 5 deka zsíron, 1 evőkanálnyi reszelt vöröshagymával lepirítjuk, 20 deka forró lobogó bő vízbe beletesszük a rizst, melyet előzőleg már megfőz...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: László
Kacsatöpörtyű (só és fűszer nélkül)
Kacsatöpörtyű (só és fűszer nélkül)

Egyenlő méretekre vágni. (Én a 2-3 cm kockákat szeretm.) 1-2 dl víz egy lábasba, bele a háj, kis lángon olvadoz. Amikor kiolvadta a zsír és a víz elpárolgott, a töpörtyűk felúszn...

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk