1 sertésvese, 5 paprika, 3 paradicsom, 1 hagyma, 1 ek pirospaprika, Só, bors, 10 dkg liszt, 3 tojás, Tejföl, 1 csokor petrezselyem, Olaj
A vesét félbevágjuk, az ereit és minden kis csatornáját kivágjuk, alaposan átmossuk, felkockázzuk. A hagymát apróra vágjuk, két ek olajon megfonnyasztjuk. A tűzről lehúzva hozzákeverjük a pirospaprikát. Rádobjuk a félkarikákra vágott zöldpaprikát és a vesét, sózzuk, borsozzuk, addig főzzük, míg a paprika kissé összeesik, ekkor hozzáadjuk a nagyobb darabokra vágott paradicsomot, elfőzzük a nedvességet, félrehúzzuk a tűzről.
Nagyon apróra vágjuk a petrezselymet. A felét és egy tojást hozzákeverünk a liszthez. Megsózzuk, felöntjük annyi vízzel, hogy galuskatészta sűrűségű legyen. Lobogó sós vízben kifőzzük, leszűrjük, a kész lecsóhoz keverjük, visszatesszük a tűzre.
A maradék 2 tojást felverjük, sózzuk, borsozzuk, és keverés közben belecsorgatjuk a lecsóba. Néhányszor megkeverjük, míg a tojás összeáll.
Tálaláskor tejföllel és a maradék vágott petrezselyemmel tálaljuk.
Tegyél fel főzni 1 l vizet vegetával. Ha bugyog, akkor kis lángon folyamatosan lassan forraljuk. Serpenyőben oliva olajat melegitünk, bele az apróra vágott fokhagymát és macska...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Nehéz
olaj+hagyma--pírítom+fokhagyma+hús+liszt--pírítom+paradicsomlé+só+bors+cukor--főzőm. Tepsibe:margarin+morzsa+tészta+mártás+tejszínes keverék-->Sütöm.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Gyros: a húst felcsíkozzuk. Az olajban elkeverjük a fűszereket, ezzel bepácoljuk a csirkét. Kb 1 órát állni hagyjuk, majd egy serpenyőben kisütjük. Tzatziki: az uborkát lereszel...
Elkészítési idő: 70 perc Nehézség: Nehéz