Elk. idő: 2 óra
Adag: 4-5 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
60 dkg liszt, 1 dl víz, 2.5 dkg élesztő, 1 tk cukor, 3.5 dl tej, 1kk só, 10 dkg vaj, 5 ek olaj.
+ 330 gr tejföl, 1 kisebb fej lila hagyma, 5 dkg szalonna, 5 dkg kolbász, 10 dkg sonka, kukorica, sajt.
+ 1 db tojás a tetejére.
Elkészítés:
Langyos vízbe keverjük a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Félre tesszük, amíg felfut (ez kb 10-15 perc).
Tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a sót, az élesztős keveréket, a tejet, majd az egészet jól összegyúrjuk.(Ha szükséges tehetünk hozzá még egy kis lisztet)
A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk az olajat.
A töltelék hozzávalóit mind-mind apróra vágjuk és összekeverjük a tejföllel.
A tésztát három részre osztjuk. Lisztezett deszkán kb.40x50-esre nyújtjuk az elsőt, majd megkenjük a vaj-olaj felével. Kinyújtjuk a másodikat is és a vajas lapra fektetjük. Erre tesszük az összes tölteléket és szépen elosztjuk rajta. Majd betakarjuk a harmadik lappal, amit ismét megkenünk a vaj-olaj keverékkel. A tészta egyik felét behajtjuk a közepéig, majd a másikat is középig, majd alulról és felülről is szintén középig. Sütőpapírral bélelt tepsibe borítjuk a hajtással lefelé. Éles késsel bevagdossuk és egy órát hagyjuk kelni. Megkenjük tojással, majd 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük.
Trükkök, tippek, praktikák:
Mindenféle maradék felvágott vagy husi mehet bele. És nem csak tejfölös, hanem paradicsomos alappal is finom!!!!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
Este 3 dl vízben 4 ek kovászt elmostam tettem hozzá 3 ek rozs lisztet 1 ek amarantot a többi fehér liszt, 2 ek olíva olaj 2 tk só csipet aszkorbinsav! Éjjel kint volt a konyha pult...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
6 evőkanál sót tettem bele és kicsivel több, mint 2 liter langyos vizet vett fel a liszt. Mikor az én kezeim elfáradtak a Zsuzsi dagasztotta, aztán még én is egy kicsit. Szóval...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hozzavalokbol tesztat gyurunk, jol kidolgozzuk. A sot a vege fele adjuk hozza. kellemes tapintasu, jol kezelheto tesztat kapunk.Mivel minden orszagban mas minosegu a liszt, igy a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű