Adag: 8 adag
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A piskótához
6 db tojás
6 ek cukor
6 ek víz
8 evőkanál finomliszt
1 csipet só
A krémhez
25 dkg mascarpone
3 ek narancslekvár
3 ek cointreau
1 narancsból nyert narancshéj
1 narancsból nyert narancslé
Elkészítés:
A piskótához
1.Szétválasztjuk a hat darab tojást, majd a sárgáját a cukorral habos állagúra keverjük.
2.Folyamatos keverés mellett kanalanként hozzáadjuk a vizet, és legalább 10-15 percig, fehéredésig keverjük.
3.A fehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük, majd ehhez 2-3 adagban hozzákeverjük a sárgáját. Óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk, hogy ne törjük össze a habot.
4.A lisztet beleszitáljuk a tojásokba, majd ezt is óvatosan kikeverjük.
5.A tortaformába öntjük a tésztát, és 175 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük, a végén tűpróbával ellenőrizzük!
A krémhez
1.Minden hozzávalót beleteszünk a mascarpone-be, és alaposan elkeverjük.
2.A kihűlt piskótára halmozzuk a krémet, és reszelt narancshéjjal díszítjük.
Trükkök, tippek, praktikák:
sütési hőfok: 175°C
sütési mód: alul-felül sütés
tepsi mérete: 38x34 cm
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A lisztet vajjal összemorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval összekeverjük. A krémhez a mákot és a cukrot tejjel leforrázzuk, majd a felvert fehérjét belekeverjük. A tésztát két...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük és géppel szép sima tésztává dagasztjuk. Ezután nyújtódeszkán vagy munkalapon három részre osztjuk. Két egyforma és egy kicsivel nagyobb gomb...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját simára keverjük a porcukorral és a kakaóporral. Fokozatosan adagolva hozzáadjuk a lisztet, és simára keverjük. A tojások fehérjé...
Elkészítési idő: 1 Nehézség: Könnyű