Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A piskótához
250 g tojásfehérje
180 g kristálycukor
2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
4 db tojássárgája
55 g porcukor
12 g vaníliás cukor - bourbon
55 g búzaliszt (BL55)
A krémhez
500 g tejszínhab
A kenéshez
350 g sárgabarack dzsem
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 150 C-ra, és előkészítünk szilikonos sütőpapírral fedett sütőlemezt.
Kétféle masszát készítünk. Az elsőhöz a tojás fehérjét kemény habbá verjük úgy, hogy közben a kristálycukrot apránként beleszórjuk.
A másikhoz az egész tojásokat a tojássárgájával együtt, a porcukrot és a vaníliás cukrot is hozzáadva habosra keverjük. Végül a lisztet is beledolgozzuk.
Sütőpapírból két 25x40 cm-es darabot levágunk, és egy 30x35 cm-es tepsibe egymás mellé fektetjük, a két lap mindkét szélét felhajtjuk. A tojáshabot levágott sarkú nejlonzacskóba tesszük, és mindegyik papírra hosszában 3-3 csíkot halmozunk, úgy, hogy köztük azonos távolság maradjon. Az üres részeket a sárga tésztamasszával töltjük ki. Végül is laponként három fehér és két sárga csíkból álló tésztát kapunk.
A tepsit előmelegített sütőbe toljuk, és közepes hőfokon (150 C) 20-25 percig sütjük. Ezután megvárjuk, amíg kihűl, majd a papírt az aljáról eltávolítjuk. Annak a lapnak, ami alul lesz, a tetejét baracklekvárral megkenjük, amelyik felül lesz, annak az alját kell megkenni lekvárral.
Végül a tejszínt kemény habbá verjük. A tölteléket az egyik csíkos tésztalapra kenjük, majd a másikkal befedjük. Porcukorral meghintjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A vizet az eritrittel és a datolyával forrald fel egy kis lábasban, főzd össze, és azonnal kapcsold le a tűzhelyet alatta, és turmixold össze. A többi hozzávalót – kivéve az aszalt...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A sütemény készíthető mandulából, mogyoróból vagy dióból. Én darált diót használtam és durvára darált mogyorót az elkészítésénél, tehát keverve is elkészíthető. Először elkészítjü...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tojásfehérjét habbá verjük. Az olvasztott vajat kikeverjük a cukorral. Hozzáadjuk a tojásfehérjét és elkeverjük. Rászitáljuk a lisztet, és simára keverjük. Sütőpapírra ceruzával...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes