Adag: 10db
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
2 tojássárgája
3 tojásfehérje
150 g cukor
30 g liszt
1 teáskanál víz
60 g étcsokoládé
200 g baracklekvár
Gesztenyekrémhez:
200 g tejszín kemény habbá verve
35 g gesztenyemassza
1 teáskanál rum
2 g zselatin
Elkészítés:
Indiáner hüvely készítése: a tojássárgáját 5 g cukorral habosra verjük, majd hozzáadjuk a vizet, a lisztet, és teljesen simára, folyósra keverjük.
A cukor többi részével a tojásfehérjét habbá verjük, és hozzáadjuk a liszttel kikevert tojássárgájához.
Sütőpapírra habzsákból magas halmokat nyomunk, majd 170 fokon 10-12 perc alatt megsütjük.
Kihűlés után kis késsel a fánkok talpán peremet vágunk, és a felesleges belső anyagot eltávolítjuk belőlük. Ezután a fánkok felső, kúpos részéből is levágunk egy kicsit, hogy lapos legyen. (Ez lesz a fánk talpa)
A fánkok peremét forró lekvárral megkenjük, és kettesével összetapasztjuk őket.
A fánkokat étcsokoládéba mártjuk, majd száradni hagyjuk.
A krém elkészítése:
A zselatint felolvasztjuk, hozzáadjuk tejszínhab 1/3- át, majd a gesztenyemasszát és a rumot. A habos töltelékbe lassan, óvatos mozdulatokkal hozzákeverjük a többi tejszínhabot.
A kalapokat levágjuk, majd a fánkokat habzsákból megtöltjük a krémmel. Minél magasabbra töltjük, annál magasabb és szebb lesz, a tetejükre helyezzük a kalapokat.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A lágy vajat keverd össze a cukorral és a vaníliás cukorral, majd add hozzá a tojásokat. Kézi habverővel keverd simára. Apránként add hozzá a lisztet és a sütőport. Keverd simár...
Elkészítési idő: 30-60 perc Nehézség: Könnyű
Az egész tojásokat kikeverjük cukorral, majd a többi hozzávalóval. Zsírozott, lisztezett őzgerinc formában sütjük. 140 fok 60'
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A mézet a cukorral felolvasztjuk, beleolvasztjuk a margarint, ha az is felolvadt, a csokit. Ezután belekeverjük a darált diót, és mindezt sűrűre főzzük (1-2 perc). A tűzről levéve...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű