menu

Családireceptkönyv.hu

A 11 legjobb étel burgonyából


Írta:

Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


Különleges burgonyapüré:

Egy kiló főtt burgonyából pürét készítünk kevés tejjel és vajjal. Elkeverjük egy egész tojással és egy kanál liszttel, 5-6 dkg reszelt, füstölt sajttal. Vizes kézzel kis gombócokat formálunk belőle és bő olajban aranysárgára sütjük.

Tarhonyás burgonya:

A nyersen meghámozott és hosszában szétvagdalt burgonyát, paprikás zsíron, megsózva, fedő alatt lassan megpároljuk. Ezalatt megfelelő mennyiségű tarhonyát pirítunk és főzünk, s amikor mind a kettő készen van, a tarhonyát a tál közepére rakjuk, a burgonyát köréje, a megmaradt zsírt pedig ráöntjük.

Burgonyagombóc:

Negyed kg főtt, áttört burgonyát néhány kanál búzadarával (gríz) vegyítve kissé pirítsunk meg kevés olajban, hintsünk rá egy csokor apróra vagdalt zöldpetrezselymet s a tűzről levéve tegyünk bele egy tojást, és kavarjuk simára. Adjunk hozzá kevés lisztet, csak annyit, hogy a tészta jó könnyű legyen. Formáljunk vizes kézzel gombócokat és főzzük 8-10 percig lobogó sós vízben. Tálaláskor pirított hagymát szórunk a tetejére.

Sült burgonya:

Négy nagy burgonyát meghámozunk, megmossuk őket, hosszában ceruzavastagságú darabokra vágjuk, szalvétában jól megtöröljük. Három kanál olajat lábasban megforrósítunk, de még mielőtt túl forró lenne, a burgonyaszeleteket beletesszük és villával meglazítjuk, hogy ne tapadjanak egymáshoz. Tíz perc múlva erős tűzre állítjuk a lábast, és a burgonyát addig sütjük, amíg szép aranyszínűre pirul, majd megsózzuk.

Burgonyapüré kirántva:

Harminc deka burgonyát nyersen meghámozunk, és nagy lyukú reszelőn megreszelünk. Hozzáadunk egy tojást, egy kanál lisztet, késhegynyi szódabikarbónát, megsózzuk és megborsozzuk. A keverékből kanállal kiszakítva, összesen két kanál zsíron, akár a darált húst, mindkét felén megsütjük. Nyáron zöld salátával, télen paradicsommártással vagy tejföllel tálaljuk.

Burgonya hagymásan, pirítva:

A burgonyát héjában megfőzzük, megtisztítjuk, apróra összevágjuk. Kevés zsírban vöröshagymát pirítunk, megsózzuk, beledobjuk a burgonyát, és szép pirosra sütjük.

Burgonya gyalulva, zsírban sütve:

A burgonyát közvetlenül a sütés előtt tisztítjuk, megmossuk és szárazra töröljük, uborkagyalun meggyaluljuk, és bő forró zsírban vagy olajban pirosra sütjük. Szűrőlapáttal szedjük ki a zsírból és csak tálalás előtt sózzuk meg. Csak annyit gyaluljunk meg a burgonyából, amennyi egyszerre belefér a serpenyőbe. A kisült burgonyát nyitott sütőben melegen tartjuk; forró vízfürdőre ne tegyük, mert megpuhul és összeesik. Az így elkészített burgonyát nemcsak húsok mellé adhatjuk kötetnek, hanem bor mellé is.

Burgonya karikára vágva, pirítva:

A héjában megfőtt burgonyát megtisztítjuk, karikára vágjuk, megsózzuk, forró, zsírban, többszöri keverés mellett, pirosra sütjük.

Burgonya karikára vágva, zsírban sütve:

A burgonyát közvetlenül a sütés előtt meghámozzuk, megmossuk, száraz ruhával megtöröljük, majd karikára vágva, bő forró olajban vagy zsírban pirosra sütjük. Tálalás előtt sózzuk.

Petrezselymes burgonya:

A megtisztított burgonyát gerezdekre vágjuk, és sós vízben puhára főzzük. Levét leszűrjük, és apróra vágott petrezselyem zöldjével elkevert, forró, olvasztott vajjal leöntve tálaljuk.

Paprikás burgonya:

Személyenként három deka apróra vágott hagymát lábasban olajon megfonnyasztunk, majd beletesszük a megtisztított és gerezdekre vágott burgonyát. Megsózzuk, és késhegynyi édes paprikával s egy evőkanál paradicsomlével lassú tűzön, kevés vízzel puhára pároljuk. Nyáron karikára vágott zöldpaprikát is adunk hozzá. Tálalás előtt egy-két kanál tejföllel meglocsoljuk.

Trükkök, tippek, praktikák:


A krumpli mindenhol ismert és kedvelt fogás, mindössze fél óra alatt isteni egytálételt készíthetsz vele.

A 11 legjobb étel burgonyából

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Köretek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
GÖRÖG TEPSIS BURGONYA
GÖRÖG TEPSIS BURGONYA

A krumplit megpucoljuk, és szép kb. 4 mm vastag cikkekre vágjuk. A paradicsompürét az olajjal, a mézzel és a fokhagymával összekeverjük, és beleszórunk 1 tk szárított oreganót. A...

Elkészítési idő: 60 perc
Nehézség: Könnyű
share
Selmeci krumpli
Selmeci krumpli

1. A krumplit héjában megfőzzük. 2. Amikor elkészült, meghámozzuk és karikákra vágjuk. 3. A vöröshagymát apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük. 4. Ha készen van, m...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: RECEPTEK
PETREZSELYMES ÚJKRUMPLI
PETREZSELYMES ÚJKRUMPLI

gy edénybe tedd bele a krumplit héjastul. Öntsd fel hideg vízzel és tedd fel főni. Amíg a krumpli fő, folyóvíz alatt mosd át a petrezselymet, rázd le róla a vizet alaposan. A...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar Ropogós steakburgonya batátából
Ropogós steakburgonya batátából

Az édesburgonya héját alaposan sikáld le vagy hámozd meg, és vágd nagyobb hasábokra, és lobogó vízben főzd félpuhára. (Mennyiségtől, hőfoktól függően kb. 5-8 perc.) A leszűrt édesb...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk