Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
Hozzávalók
60 dkg finomliszt
3,5 dkg élesztő
3 dl langyos víz
1 teáskanál só
A csülökhöz
2 db sertéscsülök
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db paradicsompaprika
6 dkg zsír
só
Elkészítés:
A lisztet kissé felmelegítjük. A közepébe kialakított mélyedésbe beletesszük az élesztőt és langyos vízzel elkeverjük, majd 30 percig hagyjuk kelni. Ezután addig dagasztjuk a tésztát, míg az az edény falától elválik. Ekkor a tetejét meghintjük liszttel, konyharuhával letakarjuk és meleg helyre téve kb. egy órát kelesztjük. A csülköket előző napon besózzuk. A sütés előtt fokhagymával bedörzsöljük és félbevágott hagymával, felszeletelt paradicsompaprikával együtt, kevés zsírt alátéve megsütjük. Amikor a hús megpuhult, a csontot kiemeljük. A megkelt kenyértésztát kinyújtjuk, közepére tesszük a kicsontozott, ízes csülköt. Beburkoljuk a tésztával, és sütőbe téve kb. 60 perc alatt megsütjük. Melegen felszeletelve tálaljuk.
Trükkök, tippek, praktikák:
Aki megkóstolja, rajongani fog érte! Fenségesebb csülkös étel nincs!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
1 kg sertés májat tenyérnyi szeletekre vágok(5 mm vastag),középeb be vágom így nem megy össze,majoránnával meg szórom,közben füstölt szalonnát vékony szeletere vágok bőréig be vágo...
Elkészítési idő: 40-50 perc Nehézség: Könnyű
A fokhagymagerezdeket megpucoljuk, hosszában kettévágjuk. Keskeny pengéjű késsel az oldalast kilyuggatjuk, majd megtűzdeljük egyenletesen fokhagymával. A mustárt, az olajat, a méze...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húst alaposan megmossuk, lecsöpögtetjük, és vékony csíkokra vágjuk. A hagymát apró darabokra vágjuk, a paprikát, paradicsomot szintén apróra vágjuk. A szalonna bőrét levágjuk...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Közepes