Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
25 dkg bab,
20 dkg füstölt hús,
1 vöröshagyma,
1 sárgarépa,
2 babérlevél,
pirospaprika,
petrezselyemzöld,
2 dl tejföl,
zsír,
só.
Elkészítés:
Előző este beáztatjuk a megmosott babot, másnap reggel hozzáfogunk a leves elkészítéséhez. Bő hideg vízben alaposan megmossuk a füstölt húst. A babot, a füstölt húst, a babérlevelet, a sárgarépát és a sót 2 l vízbe tesszük (vigyázzunk a sózással, mert a füstölt hús sós), puhára főzzük. Ha elkészült a leves, gyenge rántást készítünk: leveskanál zsírban megpároljuk az apróra vágott vöröshagymát vagy fokhagymát, petrezselyemzöldet, lisztet teszünk bele, és aranysárgára pirítjuk. Mielőtt levesszük a tűzről, megszórjuk pirospaprikával, és azonnal feleresztjük hideg vízzel, s a bab közé öntjük. Ha nagyon sűrű lett a bableves, felönthetjük vízzel. Tálaláskor tejfölt teszünk bele.
Trükkök, tippek, praktikák:
Friss finom ropogós fehér kenyér dukál mellé! Nálunk bableves után palacsinta szokott lenni – ha édeset kívánunk -, és tepertős pogácsa, ha sósat.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A félkarikára szeletelt vöröshagymát egy kevés zsíron megfonnyasztjuk, rászórjuk a lisztet és zsemleszínűre pirítjuk. Beleszórjuk a felaprított fokhagymát, meghintjük fűszerpaprik...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A lábasban hevítsd fel az étolajat. Forró legyen, de ne túlhevített! Tedd bele a köménymagot, fokhagymát, lisztet és alaposan keverd el. Ha a liszt sima és felhabzott, azonnal mehe...
Elkészítési idő: 20 perc Nehézség: Könnyű
A legegyszerűbb leves, amihez csak jó sok minden kell, hogy az íze ne legyen egysíkú illetve idő, mert a legjobb, ha akár 2-4 órát hagyjuk lassú tűzön főni. Szóval fogsz egy nagy f...
Elkészítési idő: 2-3 óra Nehézség: Könnyű