Elk. idő: 70 perc
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A leveshez:
4 szál közepes sárgarépa
10 dkg zöldborsó
1 szál fehérrépa
1 közepes fej zeller
1 közepes karalábé
1 csokor friss petrezselyem
1 közepes fej hagyma
néhány rózsányi karfiol
só, frissen őrölt bors
2 leveskocka
1 teáskanálnyi majoránna
1 csipet kömény
olaj
A gombóchoz:
1 száraz zsemle
20 dkg csirkemáj
4-5 evőkanálnyi zsemlemorzsa
3-4 szál friss petrezselyem
só, frissen őrölt bors
1 tojás
tej a zsemle áztatásához
Elkészítés:
Első lépésként áztasd tejbe a zsemlét. A zöldségeket tisztítsd meg, darabold fel mindegyiket ízlésed szerint, a hagymát kockázd egészen apróra. Végy elő egy lábast, az olajon dinszteld meg benne a hagymát, majd add hozzá a többi zöldséget is, a borsó kivételével.
Fűszerezd sóval, borssal, köménnyel, majoránnával, majd öntsd fel két-két és fél liter vízzel, add hozzá a leveskockát, és kis lángon hagyd főni.
Amíg a leves elkészül, nekiállhatsz a gombócoknak. A májat tisztítsd meg jó alaposan, majd vagy vágd egy késsel nagyon apróra, vagy pedig egy botmixerrel pépesítsd. Amikor ezzel megvagy, add hozzá a tojást, szaggasd mellé a zsemlét, fűszerezd kedvedre, majd adj hozzá annyi zsemlemorzsát, amennyit felvesz, úgy, hogy könnyen formálható, de nem laza masszát kapj.Ha már minden megpuhult a levesben, tedd bele a zöldborsót, valamint a megformált gombócokat. Amikor megfőttek - körülbelül tíz perc alatt fog ez megtörténni -, akkor leveheted a tűzről, és kész is van a leves.
Trükkök, tippek, praktikák:
Ha nem szeretnéd a levesben megfőzni, külön is elkészítheted, és tálalhatod a leves mellé is a majgombocot.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A tüdőt a vízbe főni tesszük. Amint felforrt, megsózzuk, a hasábra vágott hagymát, a leveszöldséget, borsot, a fokhagymát, babérlevelet, majorannát belekeverjük, és a tüdő megpuhu...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az olajon megfuttatjuk a hagymát, és beletesszük a kockára vágott zöldségeket, sózzuk, borsozzuk. Felöntjük vízzel (kb. 2 l), és 20-25 perc alatt készre főzzük. Hozzáadjuk a kar...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
A hagymát hámozd meg, vágd kockákra. Olajon párold üvegesre, és engedd fel a levessel annyira, hogy ellepje a hagymát. Sózd, borsozd és főzd 30 percig. Add hozzá a tejszínt, és...
Elkészítési idő: fél óra Nehézség: Könnyű