csíkos kalács

Elkészítése:
Langyos tejben/kb 1 dl/feloldom a cukrot, majd belemorzsolom az élesztőt és felfuttatom. Egy tálba szórom a lisztet és egy mélyedést csinálok a közepébe, amibe beleteszem a zsírt/margarint, a tojás sárgákat, a pici sót és a felfuttatott élesztőt is hozzáadva összedolgozom a hozzávalókat. Folyamatosan kis adagokban adok hozzá langyos tejet és addig dagasztom, amíg a tészta el nem válik a kezemtől és az edény faláról. Minél tovább dagasztom annál jobb, levegősebb és hólyagosabb lesz a tészta./15-20 perc/ Amikor már nem ragad, akkor kétfelé veszem és az egyik felébe beleszitálom a kakaóport és néhány evőkanál tejjel ezt is kidolgozom, majd a két cipót lisztezett tálba helyezem és megkelesztem. Lehet külön is, de lehet egy tálban is, csak el kell valamivel /pl. sütőpapír/ választani őket egymástól és a tetejét enyhén megszórom liszttel. Amikor már kétszeresére kelt, akkor mindkét tésztát megfelezem és egyforma nagyságú lappá nyújtom. Egymásra helyezem őket úgy, hogy egy fehér, egy kakaós tészta feküdjön egymáson, majd az így kapott immár 4 lapot is együtt még nyújtom egy kicsit, hogy jól egymásra feküdjenek. Ezt a tésztát is félbevágom, majd 2x 3 csíkra osztom. A csíkokat kicsit összesodrom, majd a két végüket megfogva ellentétesen megtekerem őket. Így már látszik a tészta csíkossága. A három tekert csíkot hármas fonással megfonom, majd sütőedénybe teszem, melyet sütőpapírral kibéleltem. Nekem két 25x15 cm-es sütőformám van. Az előkészített kalácsokat ismét kelni hagyom, majd ha duplájára kelt, akkor megkenem felvert tojással és megszórom szeletelt mandulával. A mandula elhagyható, a tésztába, aki szereti áztatott mazsolát is tehet.
Hideg sütőben kezdem sütni, közepes tűznél /kb 180-200 °C/ amíg szép piros nem lesz. Kihűlés után szeletelhető!