Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
100 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék
1,5 g Szafi Reform himalaya só
10 g almaecet
3 db M-es tojásfehérje (102 g)
50 g víz
+6 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék a gyúráshoz és formázáshoz
Sütés előtti kenéshez :
1 g Szafi Reform kókuszolaj
Elkészítés:
Mérjük ki egy edénybe a lisztkeverék kivételével a többi hozzávalót, keverjük el jó alaposan egy kézi habverővel, majd adjuk hozzá a lisztet is, és gyors mozdulatokkal dolgozzuk el a tésztát.
Kissé lágy tésztát kell, hogy kapjunk, ami a pihentetési idő végére lesz megfelelő állagú.
Pihentessük a tésztát 10 percig.
Addig béleljünk ki sütőpapírral egy tepsit és kapcsoljuk be a sütőt 200 fokra. (alsó-felső program)
Ha letelt a pihentetési idő, lisztezett felületen gyúrjuk át a tésztát.
Osszuk 3 egyenlő súlyú darabra és szintén lisztezett felületen formázzunk belőlük gombócokat, majd lapítsuk el a tenyerünkkel 9 cm átmérőjű körlapokká.
Rakjuk őket az előkészített tepsire (egymástól távol, mert nagyra fognak nőni) és kenjük le a tetejüket az olajjal.
Sütés:
Előmelegített 200 fokos sütőben (alsó-felső programon) 40 percig süssük.
Rácson hagyjuk kihűlni.
Trükkök, tippek, praktikák:
Átlagos tápérték 1 db Zsemlében (64g)
energia: 128 kcal
zsír: 1,1 g
szénhidrát: 17,4 g
rost: 10,8 g
fehérje: 6,7 g
só: 2,5 g
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
Mindent bepakolok a gépbe, majd hagyom, hogy a gép dolgozzon helyettem. Miután megkelt, lisztezett felületre borítom és 9 egyforma, kb. 120 g-os darabba vágom a tésztát. Egyenként...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az élesztőt elkeverjük a langyos vízben, ezzel az élesztős vízzel fakanállal, mint a nokedlit, elkeverjük a lisztet. Mikor az összes liszt elkeveredett, kicsit kézzel megigazítjuk,...
Elkészítési idő: 2 ó 30 p Nehézség: Közepes
Alaposan kidagasztottam, majd 40 percig kelesztettem, aztán 10 db egyenlő részre osztottam, amit kigömbölyítettem, igy hagytam még 15 percig pihenni. kifliket formáztam belőle,min...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű