Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
2 kisebb fej vöröshagyma apróra vágva
2 ek. zsír
3 gerezd fokhagyma zúzva
kb. 2 centis friss gyömbér hámozva, reszelve
2 tk. őrölt koriander
1 tk. kurkuma
1/4 tk. allspice
só, bors ízlés szerint
víz vagy zöldséglé
2 db édesburgonya hámozva, kockára vágva
30 dkg fodros kel, apróra vágva
2,5 dl kókusztej
1/2-1 lime leve
+
25 dkg tisztított előfőzött garnéla
só, bors
1/2 tk. cayenne bors
Elkészítés:
Egy fazékban melegítsd fel a zsírt, dinszteld meg a vöröshagymát. Amikor a hagyma megpuhult, add hozzá a fokhagymát, a gyömbért és még 1-2 percig dinszteld. Add hozzá a fűszereket, az édesburgonyát, sózd, borsozd, öntsd fel vízzel vagy zöldséglével, ha van és alacsony lángon lefedve főzd 5 percig. Add hozzá a fodros kelt, ha szükséges önts még hozzá vizet és főzd még 10-15 percig, vagy amíg meg nem puhulnak a zöldségek. A végén öntsd hozzá a kókusztejet, lime levet, szükség szerint még ízesítsd sóval és borssal és forrald át. Kóstold meg és az ízlésednek megfelelő mennyiségű lime levet adj hozzá. A garnélákat sózd, borsozd, szórd meg a cayenne borssal és kevés zsíradékon forró serpenyőben pirítsd át. Tálaláskor még adj hozzá lime-ot.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
1. A levest felforralom, beleteszem a kaffirleveleket, a felszeletelt galangagyökeret, a citromfüvet, és 10 percig halkan gyöngyözve főzöm. 2. A csirkét és a gombát felszeletelem...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
◾️A hagymát felkockázzuk és megpirítjuk. ◾️Belekeverjük a paprikát, felengedjük vízzel (kb. 100 ml), hozzáadjuk a felkockázott húst, fűszerezzük és beletörjük a fokhagymát. ◾️F...
Elkészítési idő: 120 perc Nehézség: Könnyű
A húst alaposan megmosom és bőséges vízzel felteszem főzni. Amikor elkezd forrni a fedőt leveszem és a tetején lévő habot egy külön edénybe kanalazom (azért fontos, mert így lesz s...
Elkészítési idő: 4 óra Nehézség: Könnyű