Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Tészta:
• 115 g sótlan vaj
• 115 g porcukor
• 4 nagy tojás
• 180 g őrölt mandula
• 30 g mák
• 2 citrom héja és leve
• 125 g liszt, átszitált
Citrom-szirup:
• 100 g porcukor
• 90 g citromlé
Citrom-máz:
• 225 g porcukor
• 1 citrom héja és leve
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 180 ºC-ra. Vajazzunk ki egy 20 cm-es tortaformát. Habverő segítségével keverjük össze a vajat a porcukorral, amíg könnyű és krémes nem lesz. Adjuk a keverékhez a tojásokat egyenként, dolgozzuk össze jól az így kapott masszát. Tegyük bele az őrölt mandulát, mákot, a citrom héját és levét, és az átszitált lisztet. Öntsük a tészta masszát a tortaformába és süssük az előmelegített sütőben 40 percig, vagy amíg enyhén aranysárga nem lesz a tészta. A megsütött tésztát hagyjuk a kihűlni egy rácson.
Készítsük el a citrom szirupot: melegítsük fel a cukrot és a citromlevet egy serpenyőben, amíg a cukor fel nem oldódik. Az így elkészült szirupot kanál segítségével vigyük fel a tortára.
Máz elkészítése: a porcukrot rakjuk egy tálba és adjuk hozzá a citrom héját és levét és keverjük jól össze. Az így elkészült citromos mázat öntsük a torta tetejének a közepére és hagyjuk, hogy szabálytalanul lefolyjon a torta oldalán.
Tökéletes teákhoz, kávékhoz, ill. fagylaltok mellé tálalva.
Mivel nekem 26 centis csatos tortaformám van, ezen kívül néhány hozzávaló mennyisége kicsit „hibádzott”, így kénytelen voltam bevállalni egy kis módosítást az arányokon. Bár nem tudom, az eredeti torta milyen lehet, így nagyon-nagyon finom lett:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Torták,
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A lisztet, keményítőt, sütőport és kakaót egy tálban összekeverjük. A tojásfehérjét kevés sóval és a cukorral habbá verjük. A tojássárgáját kikever...
Elkészítési idő: 2,5 óra Nehézség: Közepes
1 dl tejszínbe beáztatjuk a zselatint, simára főzzük és kihűtjük,. A többi tejszínt kemény habbá verjük, cukrozzuk, és a kettőt összekeverjük. Hozzáadjuk a szitán áttört és reszelt...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tojások sárgáját 1 evőkanál vízzel és 5 evőkanál cukorral habosra keverjük. A fehérjéket 1 evőkanál cukorral kemény habbá verjük. A sárgájához adjuk a kakaóport, majd felváltva a...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes