Elk. idő: 1 óra
Adag: 4 adag
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A leveshez:
1 fej hagyma (kisebb)
6 dkg vaj
40 dkg borjúhús (vagy sertéscomb, én ezt használtam)
só, bors ízlés szerint
1 tk paradicsompüré
1,5 l víz vagy alaplé
2 szál répa
1 szál fehérrépa
20 dkg zöldborsó
1 csokor petrezselyem
1 púpozott tk liszt
200 ml tejszín
A gombóchoz:
50 dkg tisztított burgonya
1 csipet só
15 dkg liszt
5 dkg vaj
Elkészítés:
A gombóchoz a burgonyát sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, és még forrón összetörjük. Amikor kihűlt, sózzuk, hozzákeverjük a lisztet és a vajat, majd félretesszük kicsit.
A hagymát megpároljuk a vajon, rádobjuk a felkockázott borjút,(sertéscombot) sózzuk, borsozzuk. Ha a hús már láthatóan veszített a nedvességtartalmából, hozzákeverjük a paradicsompürét. Kevergetés közben hagyjuk, hogy kicsit megpiruljon, majd kevés vízzel vagy alaplével pótoljuk a folyadékveszteséget, nehogy leégjen. Maggi kockával, vegetával lehet még ízletesebbé tenni.
Mikor megint visszapirult, és körülbelül félig megpuhult a hús, hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket, megszórjuk a vágott petrezselyemmel, kicsit összepároljuk, majd felöntjük kb. 1,5 l vízzel vagy alaplével. Beleszórjuk a zöldborsót, és ha felforrt, beleöntjük a liszttel elkevert tejszínt, és lassan főzzük tovább.
Közben a pihentetett tésztából 2 cm átmérőjű gombócokat formálunk, amiket egyszerre adunk hozzá a kész leveshez. Ha a gombócok feljöttek a leves tetejére, kész .
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A szalonnát pörcre sütöttem majd mellette a kolbászt is, egy tálba kivettem és félreraktam, a zsírra dobtam a vöröshagymát, megdinszteltem, ment rá a krumpli, a fűszerek, felöntött...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A szilvát kimagozzuk, negyedeljük. A vízben a szegfűszegel és cukorral együtt forrástól számított 5 percig főzzük. Beleöntjük a tejszínből és lisztből készült habarást, besűrít...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A csirkemellet kockára vágjuk és feltesszük főni. 15perc múlva leszedjük a habját, fűszerezzük, és hozzáadjuk a megtisztított, feldarabolt sárgarépát és karfiolt, majd 20perc eltel...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű