Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1 kg liszt
4 tojás sárgája
25 dkg margarin
20 dkg vaj
4 dl tejföl
5 dkg élesztő
4-5 tk só
Elkészítés:
Élesztőt felfuttatni, a hozzávalókkal összegyúrni.
Kelesztés duplájára.
Amikor megkell a tészta 2x hajtogatni.
Fél óra pihentetés a hajtogatások közt.
Ekkor még 1/2 cm-re elég kinyújtani.
(1/2 cm-re nyújtás, hajtogatás, pihentetés 2x )
Mire 3x-ra is hajtogatnám, akkor már pogiszaggató magasságúra nyújtjuk, ami kb. 1,5 cm.
Fehérjével lekenni a tetejét.
Reszeltsajttal megszórni.
Újra keleszteni.
Forró sütőbe tenni.
180 C sütő kb. félóra sütés
Trükkök, tippek, praktikák:
Hajtogatás:
Kinyújtom 1/2 cm vastagra téglalap alakúra.
Először a jobb oldalát behajtani tovább mint a fele.
Ráhajtani a baloldalát.
Ezután lentről hajtjuk fel, tovább mint a fele, majd fentről lefelé.
A sorrend mindig azonos legyen.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
A spenótot és a hagymát kb él liter sós, forró vízzel öntsd le, forrald pár percig, majd pürésítsd. Ha kell, rakj hozzá még vizet/lisztet. hagyd kihűlni. A 2 egész tojást üsd mé...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hozzávalókat összegyúrjuk. Nem kell se dagasztani, se keleszteni. Kb. ujjnyi vastagra nyújtjuk, apró pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, a tetejét tojássárgájával megkenjük, és egy...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
300 g lisztből, 80 g megdarált töpörtyűből, 100 g zsiradékból (lehetőleg disznózsírból) 2 tojássárgájából, tejfölben feloldott 15 g élesztőből és 1 kávéskanál sóból a szükségesnek...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes