Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
Tésztához:
1,5 dl étolaj(Vénusz)
1,5 dl víz
csipet só
1 csomag vaníliás cukor
15 dkg finom liszt átszitálva
4 db tojás ha kicsi akkor 5 nagyobb
Krém:
24 dkg margarin
6 púpos evőkanál liszt
9 dl meleg tej
30 dkg reszelt trappista sajt
20 dkg tömlős sajt
10 füstölt tömlős sajt
só
petrezselyem zöld,metélőhagyma
Elkészítés:
A vizet felforralom az olajjal ha forró hozzá rakom a lisztet ,akkor jó ha elválik az edény falától,és rezgősé nem válik.Hideg edénybe rakom pár percet várok és egyesével robotgép segítségével a tojásokat hozzákeverem,nokedli állaga legyen a tésztánknak.
Sütött míg a tésztánkat készítjük előmelegítjük 180 fokon ,légkeveréses.
A masszát habzsákba töltöm és sütőpapírral bélelt tepsire halmokat nyomunk,vízzel spriccelem a tésztánkat sütöm 15-20 percig míg megnő a tésztánk és kérget nem kap,ez idő alatt a sütő ajtót TILOS kinyitni.
Utána lejeb veszem 160 fokra 15-20 perces szárítás.
A krémhez a margarint felolvasztom majd hozzáadom a lisztet zsemle színűre pirítom ezután folyamatosan adom hozzá a meleg tejet,közbe keverem,annyit,hogy krém állaga legyen,gázról levéve hozzáadom a reszelt sajtot,tömlős sajtokat, és petrezselymet,metélőhagymát.
A fánkoknak kupakot vágok,és habzsák segítségével töltöm.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
A lisztet összekeverjük a sóval és a sütőporral, elmorzsoljuk benne a vajat, majd hozzáadjuk a joghurtot és összegyúrjuk a tésztát. Kellemes tapintású, puha, könnyen nyújtható tész...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
Az élesztőt kevés tejben a cukorral felfuttatjuk, majd a többi hozzávalókkal együtt tésztát dagasztunk. Meleg helyen duplájára kelesztjük. Ezután, lisztezett gyúrótáblán kinyúj...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tojás kivételével a hozzávalókat összegyúrjuk (nálam elő a robotgép és bele mindent). Kis időre a tésztát hidegre tesszük. Kb. 3x hajtogatva a tésztát kinyújtjuk kb. 1-2 cm magas...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes