Bakonyi sertésszelet

1. A húst felszeleteljük, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

2. Beleforgatjuk a lisztbe, majd forró zsírban mindkét oldalukat kissé megpirítjuk. A hússzeleteket kivesszük a zsírból, majd félretesszük.

3. A szalonnát apró kockára vágjuk, majd a visszamaradt zsiradékon addig pirítjuk, amíg ki nem engedi a zsírját. A vöröshagymát szintén apróra vágjuk, a szalonnához adjuk, majd üvegesre pirítjuk.

4. A paradicsomot és a paprikát kis kockára vágjuk, majd a hagymához adjuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

5. A gombát megtisztítjuk, majd szeletekre vágjuk. A lecsós alaphoz adjuk, majd megszórjuk pirospaprikával.

6. Felöntjük vízzel, belehelyezzük az elősütött hússzeleteket, majd az egészet puhára főzzük.

7. A hússzeleteket kivesszük a mártásból. A tejfölt csomómentesre keverjük, a forró szaftból kanalazunk hozzá, majd a mártáshoz adjuk. Visszatesszük a húst, majd pár perc alatt összeforraljuk.