Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
sütés előtti este : 40 dkg. liszt , 1 dkg. élesztő , 3 dl. víz , ebből galuska szerűen fakanállal összekeverni , letakarni és pulton hagyni . Másnap 60 dkg liszt , fél dl. olaj , 2 dkg só, 2 dkg élesztő , 3 dl. víz
Elkészítés:
összedagasztani. lehet géppel, vagy kézzel, akkor jó ha elválik a dagasztó falától és gombóccá válik. lehet vizet adni hozzá, ha szükséges , ez liszt függő . Kétszer 40 percig kelesztem , a 2. végénél begyújtom a sütőt 250 fokra. Megformázom a veknit, kilapítom, majd jobbról feléig és balról feléig behajtom. A két végét háromszögbe hajtom , azután a végéről elkezdem feltekerni, minden tekerésnél lenyomkodom a kezemmel . Szép vekni lesz, mehet a jénaiba, vagy a kacsasütő vaslábasba. bemetszem , a jénai tetejét is bespriccelem . Mikor szépen pirulgat tetejét leveszem és még 15 percig sütöm .
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
Először készítünk egy villámgyors kovászt: 1 dl langyos tejbe morzsoljuk az élesztőt, teszünk hozzá 1 tk cukrot, 5 dkg lisztet, és villával csomómentesre keverjük. Hagyjuk...
Elkészítési idő: 50 perc Nehézség: Könnyű
Fakanállal keverjük össze csomómentesre a lisztet és a vizet, enyhén sózzuk, majd négy-öt órát pihentetjük. Az esetlegesen képződött habot eltávolítjuk. A masszát 50 cm széles te...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tészta hozzávaloit jól összedolgozzuk. foliába becsomagoljuk és félórát pihentetjük.. Vékonyra kinyújtjuk a recept szerint egy gáztepsi nagyságura, nekem ez nem sikerült,mert n...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű