Családireceptkönyv.hu

Ganache (ganázs)


Írta:

Nehézség: Nehéz
print

Hozzávalók:


- 5 dl tejszín
- 60 dkg jó minőségű csokoládé

Elkészítés:


1, Egy mélyebb edényben törjük össze a csokoládét.
2, A tejszínt melegítsük fel forráspontig, majd öntsük a csokoládéra.
3, Egy kicsit hagyjuk állni, majd fakanállal keverjük addig, amíg az összes csoki fel nem olvadt.
4, Ha habosítani szeretnénk, akkor várjuk meg, amíg kihűl, majd habverővel verjük habosra.

Trükkök, tippek, praktikák:


- Ízesíthető alkohollal, fahéjjal, mézzel (ettől szép fényt kap a máz).
- Hűtőben sokáig eláll, gőz fölött melegítve újra felhasználható.
- Alkalmas torták bevonására/töltésére, csokibomba bevonásához, trüffle golyókhoz, bonbonokhoz.
Ha esetleg fondant bevonat alá kennénk, akkor érdemes akár egy fél nappal is hamarabb elkészíteni, ugyanis nagyon-nagyon lassan szilárdul (kb. 5-6 óra alatt lesz igazán kenhető)!!!

Ganache (ganázs)

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Egyéb ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Datolya kolozsváriban
Datolya kolozsváriban

220C-on kb. 25'

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
DIÉTÁS PALACSINTA
DIÉTÁS PALACSINTA

A hozzávalókból szép sima palacsintatésztát keverünk, és már sütjük is! Nagyon finom!

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Gundel palacsinta
Gundel palacsinta

A tészta hozzávalóit csomómentesre kikeverjük, majd kisütjük a palacsintákat. A töltelék hozzávalóit összekeverjük, majd felfőzzük. A máz hozzávalóit gőz felett megolvasztjuk. A...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk