Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
30 db babapiskóta
300 ml kávé
20 ml 80%-os rum
50 g porcukor
krém:
25 dkg mascarpone ( vagy natúr vajkrém)
375 ml tejszín
25 dkg kr. cukor
3 tojás
10 g lapzselatin
tetejére:
holland kakópor
Elkészítés:
Egy tálba tegyük bele a kávét, a rumot és a porcukrot, majd jó alaposan összekeverjük.
A babapiskóták egyik felét egyenként beáztatjuk a kávéba, majd tepsibe rakjuk egymás mellé szorosan.
Egy lábosba közepes lángon tegyünk fel vizet főni.
Egy tálban keverjük össze a tojásokkat ,a cukorral, majd a tojásos keveréket.
Gyakran keverve, addig kell melegíteni, amíg csípős íze nem lesz.
A tejszínből kemény habot verünk, majd hűtőbe tesszük. A mascarponét simára keverjük és félrerakjuk.
A tojást levesszük és maximális fokozaton kihűlésig habosítjuk.
Ha kihűlt a tojás, a tejszínhoz óvatos mozdulatokkal hozzákeverjük a mascarponét, majd a tojásos habot. Lassú mozdulatokkal hozzákeverjük. A zselatint megcsináljuk, de nem kell felforrósítani, ha elolvadt már jó is.
A töltelék felét a babapiskótára tesszük, simítsuk el, a maradék piskótát áztassuk be és tegyük rá.
Megint krém, majd tegyük be a hűtőbe 6-8 órára.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A darált kekszet a vajjal és a gyümölcslével összegyúrjuk és a tortaforma alját kibéleljük vele. A túrót áttörjük és összekeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, citromhéjjal, a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük és robotgéppel összedolgozzuk egészen addig amíg krémessé válik. A tészta felét sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük és 10-12 percen át sütjü...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tésztához a porcukrot, a margarint, a mézet, a rumaromát és a tojásokat gőz fölött felfőzzük, majd levesszük a tűzről és hozzáadjuk a szódabikarbónával elkevert lisztet. Két lapo...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű