Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
50 dkg liszt
2,5 dkg élesztő
1 tk cukor
3 dl víz
1 csapott ek só
1 tojás
Elkészítés:
A kéz meleg vízben elkeverjük a cukrot, és hozzá adjuk az élesztőt. Így hagyjuk letakarva kb 10-15 percig. Én a kenyér sütő üstjébe tettem bele. Mikor szép habos már, hozzá adjuk a tojást és az átszitált lisztet , és a végén hozzá adjuk a sót.Így hagyjuk hagy dagassza a gép szép simára a tésztát. Kb 40 percig kelesztjük, és átgyúrjuk hogy ne legyen levegős. Szét osztjuk 10 egyforma részre és zsömléket formázunk a tésztából. Bele tesszük egy magas falu tepsibe a zsömléket jól szellősen, mivel duplájára kelnek még. Meg spricceljük vízzel úgy hogy még a tepsiben is álljon kicsit a víz. És letakarva huzat mentes meleg helyen kelesztjük ismét kb 30 percig.
Kelés végén ismét meg spricceljük kis vízzel és mehet be a sütőbe. Én hideg sütőbe teszem és még itt is tud kelni. 180 fokon sütöm kb 20 percig. Mikor ki veszem a sütőből forrón még hideg vízzel ismét le spiccelem és rácson hagyom hülni. Finom ropogós és könnyű tésztája lesz.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
2,5 dkg lisztet elkeverünk 1,25 dl vízben, és folytonosan keverve sűrű péppé melegítjük. Főzni nemigen kell, mert mire felforrna, már be is sűrűsödött. (Ez a tang zhong.) Kihűt...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Könnyű
Gyúrjuk össze a hozzávalókat, majd pár perc pihentetés után nyújtsuk ki és vágjunk belőle négy tészta lapot (akkorát, amekkora szendvicssütőnk!) 2-2 tésztalapot helyezzünk rá az...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az aranygaluska tésztájához a lisztben elkeverem a sót, a kristálycukrot, hozzáadom a 2,5 dl tejben elhabart tojássárgát, és az 5 evőkanál olvasztott Ramát. Az 1 dl cukros tejben f...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű