Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Zöldségleves:
300 g hagyma
200 g póréhagyma
500 g sárgarépa
300 g zellergumó
300 g petrezselyem gyökér
2 csomó petrezselyem-zöld
100 g tengeri só
Ízlés szerint gyömbér, kurkuma, bors, fokhagyma stb.
Kókuszzsír a tároláshoz
Elkészítés:
A zöldségeket tisztítsd meg és géppel reszeld le
A hagymát, fokhagymát, petrezselyem zöldet vágd apróra
Terítsd el sütőpapírokon és tedd ki a tűző napra aszalódni (gézzel takard le a rovarok ellen)
Este, hogy teljesen kiszáradjon, légkeveréses sütőben 50 fokon szárítsd készre (nem légkeverésesben a legkisebb lángon! BB)
Tedd hozzá a sót, a fűszereket, és kávéőrlőn daráld porfinomságúra
Szitáld át – a finomabb megy a forrázható adagba, a durvább leves-mixnek főzéshez
A finomabb levesport keverd össze pár kanál kókuszzsírral, így megtartja az aromáját, mivel az illatanyagok zsírban oldódnak …, meg a zöldségleves ízletesebb is lesz
Jól zárható, csatos üvegben hűtő nélkül is tárolható
Húspor:
Pulyka melle husit daráld le, és kevés vízzel, pici sóval kissé főzd át, szűrd le, és ezután tedd ki a zöldségek mellé száradni, majd ezt is morzsálhatóra szárítottam a sütőben a többivel együtt
Külön daráld le, és rakd üvegbe
Egy kiskanál zöldségpor, egy kiskanál húspor, lobogó forróvíz és kész az “erő”leves.
Trükkök, tippek, praktikák:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Befőttek,
A padlizsánt parázson (sütőben) megsütjük, a héját lehúzzuk és fa vágódeszkán fa késsel apróra vágjuk, a levét lecsorgatjuk. Az előző este beáztatott szemes babot megfőzzük, két r...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Kicsi (3 dl) befőttes üvegeket teletöltünk megmosott, leszárazott meggyszemekkel. Nem kell kimagozni a meggyet! Üvegenként rászórunk 10 dkg kristálycukrot, leöntjük 1/2 dl rummal,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az uborkát megmosom (de nem hámozom meg) felkarikázom és üvegekbe rakom. A fokhagymát hajszál vékonyan felszeletelem és elosztom az uborkákon. Minden üvegbe szórok mustármagot és...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű