Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
25 dkg kovász
4 dl víz
30 dkg liszt
30 dkg kenyér liszt
2 ek olaj
2 tk só
Elkészítés:
A kovász vízzel habosra keverni. Hozzá keverni a lisztet.
30 - 40 perc pihi. Dagasztani közbe hozzáadni a sót,olajat.
30 perc pihi, olajos tálba.Hajtogatni 3 x 30 percenként.
Formázni, 30 perc pihi, tál,ruha jó lisztes bele a kenyér és 12 órát hűtőbe keleszteni.
A sütőbe vizes edény és 250 fokon üres tepsivel melegíteni.
A kenyeret ráfordítani a forró tepsire, 10 percig sütni.
A vizes edényt kivenni és 200 fokon még 35 - 40 percig sütni.
Kivenni és vízzel spiccelni.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kenyerek,
Az élesztőt a szokásos módon a tej egy kis részével felfuttatjuk. Az összetevőket a puha vajjal minimum 10 percig dagasztjuk. 35 percet kelni hagyjuk. Amikor megkelt kb. 75 g cipók...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Könnyű
Az élesztőt 2 dl langyos vízben feloldjuk.Kb.15 dkg fehér lisztet keverünk bele,hogy tejföl sűrűségű kovászt kapjunk. Kelesztjük. Amikor a kovász megkelt,a sós liszthez keverjük...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tejet fel langyosítom és az élesztőt fel futtatom benne aztán az egészet jól össze dolgozom és két órára a hütőbe teszem !Utána kb 3-miliméterre nyújtom megszórom a tetejét sajtt...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz