Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
25 dkg kovász
3,5-4 dl víz
30 dkg finomliszt
30 dkg kenyérliszt
2 tk só
1 ek zsír
Elkészítés:
Dagasztás után háromszor hajtogattam, 30 percenként. Formázás után, 3 óra kelés, bevágni, tepsin sütöttem. 250 fokon gőzzel sült 10 percig,majd 200 fokon 35 percig gőz nélkül.
A gömbölyű kenyér, kelés után bevágtam / jénaiban/ vasedényben sütöttem. Hidegen indítottam a sütést, légkeverésen 230 fokon 50 percig sült.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Kenyerek,
A kenyér széleit levágjuk, majd egy sodrófával kinyújtjuk. Ráteszünk egy-egy szelet sajtot, majd feltekerük. Rátekerünk egy-egy szelet bacont és fogpiszkálóval rögzítjük. Egy serp...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
A összes hozzávalót egy olyan méretű tálba tesszük, ahol duplájára tud kelni. Az alapanyagokat fakanállal összekeverjük, és enyhén vizes konyharuhával letakarjuk. A tészta állaga l...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Kovász hozzávalóit jól elkeverem, majd éjszakára egy ruhával letakarva a konyhában hagyom. Én mindig beteszem az ilyen kovászokat a mikróba vagy a sütőbe, hogy egyenletes hőmérsékl...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Így készítsd: Érdemes este összeállítani a tésztát, mert 12 órán keresztül pihentetni kell. A lisztet, a porélesztőt és a sót összekeverjük, és a végén hozzáadjuk a vizet. Ha ki...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű