Családireceptkönyv.hu

345. Perecrúd / sós vagy sajtos


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


1 kg búzaliszt (BL55)
5 dkg élesztő (friss)
500ml tej
2 kávéskanál kristálycukor
100 ml étolaj
200 g tejföl (20%-os)
2 teáskanál só
A sós masszához
15 g búzaliszt (BL55)
15 g só
pici víz
A sajtoshoz
5 dkg reszelt sajt

Elkészítés:


A tejhez adjuk a cukrot, hozzámorzsoljuk az élesztőt, és 10 perc alatt felfuttatjuk. Liszthez adjuk a sót, a felfuttatott élesztőt, olajat tejfölt, és jól összedolgozzuk, dagasszuk.
Konyharuhával letakarva 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.Ha megkelt a tészta érdemes kicsit az asztalhoz csapkodni, mert a kész kiflik szellősebbek, puhábbak lesznek.
Ha megkelt a tészta 3 cipóra osztjuk, és mindegyiket 8 felé, kb. 20 cm-es rudakat sodrunk, amiket sütőpapírral bélelt tepsire teszünk egymás mellé. 20 percig konyharuhával letakarva pihentetjük .
A sós masszához a sót, lisztet, és vizet összekeverjük.
A sajtoshoz a sajtot lereszeljük.
200 C fokra előmelegített sütőbe tesszük, 10 percig sütjük. Ha letelt a 10 perc a sós masszát rácsorgatjuk a rudakra és visszatesszük még 10 percre a sütőbe, hogy szép színük legyen.
Ha sajtosan készítjük, akkor 10 dkg reszelt sajt kerül a tetejére, ilyenkor a tepsin pihenő rudakat mikor letelt a 20 perc megszórom a reszelt sajttal és így mennek a sütőbe 20 percre.

345. Perecrúd / sós vagy sajtos

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Péksütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Tünde
Kenyér
Kenyér

Az első körös alapanyagokat keverjük össze, takarjuk le, majd tegyük félre langyos helyre legalább 12 órára. Az sem baj, ha hosszabb ideig nem nézünk felé, én esténként szoktam bek...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Sonkás-sajtos tekercs
Sonkás-sajtos tekercs

1. Az átszitált liszthez hozzáadom a réteslisztet, cukrot, sót, szárított élesztőt és összekeverem. 2. A tejet és tejfölt meglangyosítom, hozzáadom a liszthez, valamint az olajat...

Elkészítési idő: 1óra
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Sacko
Sima vizes zsemle
Sima vizes zsemle

Dagasztás után 20 perc pihenés majd átdagasztás. Ezt követően kétszeresére kelesztettem. Megformáztam, sütő lemezen ismét kétszeresére kelesztettem. 250 fokon 20 percig sütöttem. M...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk