Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Barna tészta: 4 tojás sárgája, habbá vert fehérje, 26 dkg porcukor, 2. ek. cukrozatlan kakaó, 26 dkg liszt, ½. cs sütőpor, 1 dl + 2 ek víz, 1dl + 2 ek. olaj, 2 cs puncsízű puding por, 25 dkg margarin, 1 rum aroma,
3 db 10dkg torta bevonó,
Fehértészta:
4 tojás sárgája, habbá vert fehérje,
26 dkg porcukor,
1 dl + 1 ek. víz,
1dl. + 1ek. olaj,
26 dkg. liszt,
½ cs. sütőpor
Elkészítés:
Krém készítés
2 cs. puncs ízű pudingot 6 dl tejjel 8 ek, cukorral sűrű krémet főzünk. Majd 25 dkg margarint kihabosítunk és hozzá adjuk a kihűlt krémhez. Ízesítjük még 1rum aromával, 3 db 10 dkg tortabevonó.
A felsorolt hozzávalókból elkészítünk kétféle piskótatésztát.
Őzgerinc formát zsírozzuk, lisztezzük és takarék lángon tűpróbáig világosra sütjük. kb 30 perc. A kihűlt tésztát 1-1,5 cm szeletekre vágjuk és a puncs krémmel összeragasztjuk. Amikor elkészült a méteres tészta 30 dkg csokoládét 3 ek. olajjal felolvasztunk és bevonjuk a tésztát. Amikor a csokoládé megszilárdul vízbe mártott késsel ferdén felszeleteljük.
Kakaós máz:
10 dkg RAMA margarin, 10 dkg kristálycukor, 2 evőkanál kakaó, 1 evőkanál tej. Gáztűzhely takaréklángon hólyagosodásig - állandóan kevergetve - főzni. Amikor már kezd hólyagosodni a máz, akkor már jó is és lehet bevonni vele a süteményt
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A barnához összegyúrjuk a hozzávalókat, és hűtőbe tesszük. A tojásfehérjét, a porcukorral gőz felett keményre verjük és hozzágyúrjuk a többi hozzávalót.Hűtőbe tesszük kis ideig....
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Könnyű
Az alsó lapra kell a barna krém. Csokimáz 3 ek kakaó, 3 ek cukor 3 ek víz sűrűre főzni és 5 dkg vajat belekeverni
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A lap hozzávalóit összegyúrjuk és egy sütőpapírral fedett nagy gáztepsiben világosra sütjük. A tetejét villával megszurkáljuk, hogy fel ne púposodjon (180°C-on, 10-12 perc). A hab...
Elkészítési idő: 1 óra 15 p Nehézség: Közepes