Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók
Tésztához:
600 g finomliszt
4 kk. só (ízlés szerint)
100 g reszelt sajt
160 g zsír
250 g túró
1 tojás
3 dl tejföl
0,5 dl tej
30 g élesztő
csipetnyi cukor
Tetejére:
100 g reszelt sajt
Elkészítés:
Előkészítés:
A langyos tejbe belemorzsoltam az élesztőt, csipet cukrot szórtam rá és félretettem.
Átszitáltam a lisztet, hozzáadtam a sót, túrót, reszelt sajtot és elkevertem.
A liszthez mértem a zsírt, hozzáadtam a tojás ⅔ részét (egy kicsit félretettem a tojásból, hogy majd a pogik tetejét megkenjem vele), a tejfölt és a felfuttatott élesztőt.
Alaposan összedolgoztam, majd letakarva egy éjszakát a hűtőben pihent.
Elkészítés:
Másnap reggel kivettem a hűtőből a tésztát, és a pulton pihent 2-3 órát mire nekikezdtem.
Lisztezett deszkára borítottam a tésztát, tetejét is megszórtam liszttel, kicsit összegyúrtam, és kb. 2 cm vastagra nyújtottam.
Tetejét éles késsel bevágtam, apró pogiszaggatóval kiszúrtam, tepsire tettem, tetejét a maradék tojással megkentem (amihez kis tejet adtam, hogy elég legyen a két tepsinyi pogira) majd a tetejükre kis reszelt sajtot tettem.
A pogikat még egy jó órát pihentettem a tepsin, majd előmelegített sütőben 200 fokon 15 perc alatt készre sütöttem őket.
Tepsin hagytam kihűlni.
Trükkök, tippek, praktikák:
Munka
40 perc
Várakozás
180 perc
Összesen
3 óra 40 perc
Ebből a mennyiségből 2 nagy tepsivel lett, összesen 126 db.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
Két lehetőség van, vagy mindent összekutyulok, vagy csak az első három összetevőt. Egy éjszaka hűtőbe teszem, reggel sütőpapírra kanállal halmozom.( Elég egy órára is, csak nekem í...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hozzávalókat összegyúrjuk , majd ujjnyi vastagra nyújtjuk , megkenjük tojással , sajtot reszelünk rá , daraboljuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük . Előmelegített sütőbe 20...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
z élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk, hogy habos legyen a teteje. Amíg az élesztő fut, addig a túrót összekeverjük a vajjal (amit jó ha egy kicsit megmelegítünk, hog...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű