Citromkrémes habcsókszelet

Kezd a krémmel, a kókuszvaj és a kókuszkrém kivételével minden hozzávalót tegyél egy kisebb vastagfalú fazékba és habverővel keverd csomómentesre. Alacsony lángon, folyamatosan keverve főzd sűrű krémmé, de figyelj, hogy ne forrjon a krém, mert a tojássárga kicsapódhat. A besűrűsödött krémet kapard át egy másik tálba, keverd hozzá a kókuszolajat, majd lefedve hagyd kihűlni. Az előre behűtött kókuszkrémet verd kemény habbá és forgasd bele a kihűlt citromos krémbe, felhasználásig tedd hűtőbe. A habcsók laphoz a tojásfehérjéket verd fel, amikor félkemény, kanalanként add hozzá a granulátumos édesítőt, keverd fényes, kemény habbá, körülbelül 5 percig. A mogyorót és a por alakú édesítőt daráld meg finom szeműre, majd óvatosan forgasd bele a tojáshabba. Egy nagy méretű tepsit bélelj ki sütőpapírral, simítsd rá a mogyorós tojáshabot téglalap formában. Előmelegített 180 C ° fokos sütőben süsd körülbelül 20 percig. Próbáld meg megemelni a habcsók egyik sarkát, ha elmozdul a sütőpapírról, akkor készen van, hagyd kihűlni. A lapot vágd 3 egyforma csíkra, kend meg az első lapot a krém felével, tedd rá a második lapot, kend meg a krém másik felével, borítsd be a harmadik lappal, tedd hűtőbe, míg elkészíted a glazúrt. A kókuszkrémet forrald fel, a csokit vízgőz felett olvaszd fel, majd keverd hozzá habverővel a kókuszkrémet, sűrű csokis krémet fogsz kapni. Ha túl sűrű lenne, 1-2 evőkanál kókusztejet keverhetsz hozzá. Hűtsd le, majd vond be vele a felső lapot, nem baj, ha lecsurog az oldalára. Tedd hűtőbe pár órára, majd szeleteld fel, a tetejét díszítsd kis citrom szeltekkel

Trollanyu