Elk. idő: 50 perc
Adag: 4-5 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A halburger hozzávalói:
kb. 60 dkg fehér húsú halfilé (nálam tőkehal)
2 szál újhagyma apróra vágva
1/2 lime reszelt héja
1/2-1lime leve (ízlés szerint)
1 ujjnyi gyömbér reszelve
1 gerezd fokhagyma zúzva
1 tojás
só, bors
3 ek. arany lenmag őrlemény
1 chili apróra vágva maggal vagy nélkül
2 ek. coconut aminos (szójaszósz helyett, opcionális)
1 tk. erythritol
pár szál friss koriander aprítva
+
kevés kókuszolaj a sütéshez
Az édes chili szósz hozzávalói:
1 db chili
1/2 db habanero magok nélkül (opcionális)
1,2 dl víz
0,5 dl almaecet
1 gerezd fokhagyma
kb. 8 dkg erythritol
1 ek. méz (opcionális)
csipet só
+
1 ek. nyílgyökérpor
2 ek víz
Elkészítés:
A halburgerhez a koriander és a chili kivételével mindent tegyél bele késes robotgépbe és aprítsd össze, többször kapcsold be, míg összeáll az egész. A végén keverd hozzá a koriandert és a chilit is. Nedves kézzel formázz burgereket belőle, serpenyőben süsd meg mindkét oldalukat, figyelj, hogy a közepe is átsüljön. A szószhoz a nyígyökérporon és a 2 kanál vízen kvül minden hozzávalót tegyél bele a turmixgépbe, keverd simára. A magokat benne hagyhatod, vagy ki is kaprahatod, attól függ mennnyire erős szószt szeretnél. Habanero helyett is használhatsz chilit vagy ki is hagyhatod. Az édesítőt szintén saját ízlésed szerint adagolhatod. A szószt tedd egy kis fazékba és forrald fel, alacsony lángon főzd 5-10 percig, keverd csomómentesre a nyílgyökérport a vízzel, keverd hozzá. Forrald át, majd öntsd tiszta, fertőtlenített üvegbe, ha kihűlt tárold hűtőben
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Halételek,
A megtisztított hal fejét-farkát levágjuk /a keserűfogát eltávolítjuk/, kívül-belül besózzuk. Az egyik oldalát a gerincéig beirdaljuk. A fokhagymát megtisztítjuk, összetörjük, a pi...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A zöldségeket tisztítsd meg, vágd apróra, egy tűzálló tálat kenj ki kókuszolajjal és szórd bele a zöldségeket. Sózd, borsozd és önts rá kb 1 dl vizet. Fedd le alufóliával, előmeleg...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
a halakat be irdalom és kivül belül be sózom,borsozom,paprikás lisztben meg forgatóm,forró olajban pirosra sütőm.
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű