Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
50 dkg sertésszűzpecsenye
70 dkg szegfűgomba
1 fej vöröshagyma
2-3 evőkanál olaj
1 teáskanál őrölt pirospaprika
1 paradicsom
1 paprika
2 evőkanál tejföl
1 evőkanál liszt
törött bors
só
Elkészítés:
A szűzpecsenyéről letisztítjuk a hártyát. 5-6 dkg-os szeletekre vágjuk. Gyengén kiveregetjük, sózzuk, borsozzuk. Az érméket felforrósított olajban mindkét oldalán átsütjük. Tányérra szedjük és felhasználásig félretesszük. A sütésből visszamaradt olajban, egy csipet sóval, üvegesre pirítjuk a finomra vágott vöröshagymát. Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk a pirospaprikával és felöntjük egy kevés vízzel. Hozzáadjuk a kockára vágott paprikát, paradicsomot, majd a tűzre visszatéve zsírjára pirítjuk. Beletesszük a szegfűgombát. Ízesítjük sóval, törött borssal és addig pároljuk, amíg a gomba levet nem ereszt és puhává nem válik. A tejfölt a liszttel csomómentesre keverjük, teszünk hozzá egy kevés forró lét a gombáról, összekeverjük, majd behabarjuk vele a paprikást. Belerakjuk a szűzérméket és együtt jól összeforraljuk. Galuskával tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A két sertés hátsó csülköt, a frisset és a füstöltet megpirítjuk, tisztítjuk, majd kicsontozzuk. Ha szikkadt állagú lenne a füstölt, estére beáztatjuk. Felhasználás előtt nagyobb d...
Elkészítési idő: 4-5 óra Nehézség: Könnyű
A húst az olajban fehérre sütjük. Ezután megsózzuk, rátesszük az egész borsszemeket, a babérlevelet és a megtisztított vöröshagymát 4-6 felé vágva. Felengedjük vízzel, fedő alatt p...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű