Lajcsi szelet

A tészta hozzávalóit a szódabikarbóna és a liszt nélkül egy fém tálacskába tesszük, amit egy kis lábas vízgőze fölé téve, kavargatjuk a tartalmát átmelegedés után kb 15 percig. Ekkor beletesszük a szódabikarbónát is, jól elkevergetjük és a liszthez öntve, kanállal összekeverjük azt. Aztán kézzel átgyúrjuk, ha túl lágynak gondoljuk, tegyünk még hozzá kis lisztet. Nyújtható tésztát kell kapjunk.
Három felé mérjük a tésztát és még melegen (így könnyebb) alaposan lisztezett szilikonos sütőpapíron kinyújtva mindhármat egyforma méretűre( kb 30x40), villával megszurkáljuk, hogy ne hólyagosodjon fel.170 fokon sütjük. Nagyon gyorsan sül, figyeljünk oda, kb 5-8 perc (sütő függő) elég neki. Azonnal leválasztjuk a sütőpapírról, ahogy kivesszük a sütőből.
A pudingokat külön-külön megfőzzük, he levettük a tűzről, a vaníliásba egy vaníliás cukrot keverünk, a puncsba egy kis rumaromát. Folpackot simítunk közvetlenül a pudingra, hogy hűlés közben ne bőrösödjön be. A margarint kikeverjük a porcukorral, felébe a kihűlt vaníliás pudingot, másik felébe a kihűlt puncs pudingot keverjük. ( a pudingokat előbb keverjük át kézi mixerrel )
Összerakjuk a sütinket, alsó lapra, amit megfordítunk, hogy a teteje legyen alul, a vaníliás krémet kenjük, a másodikra a puncsos krémet kenjük. Rátesszük a harmadik lapunkat, azt porcukrozhatjuk és egy napig állni hagyjuk, hagy puhuljon.