Főtt sonkás tészta tejszínes zöldségraguval

A tészta enyhén sós, olajos vizét fedő alatt felforraltam, majd fedő nélkül leírás szerint kifőztem. Kevés olajjal elkeverve akadályoztam meg, hogy a tészta összeragadjon.
Közben 2 evőkanál repceolajat felhevítettem, a karikára vágott zöldhagymát 1-2 perc alatt félig megdinszteltem, majd a fokhagymát is hozzányomtam. Rövid együtt-pirítás után ráöntöttem a (fagyasztott) borsót, majd fedő alatt párolni kezdtem. Nekem friss, megmosott, rózsáira szedett brokkolim volt, de mirelittel is tökéletes, és mindkettő valamivel gyorsabban megpuhul, mint a borsó, úgyhogy azt akkor tettem a pároló edénybe, mikor a borsó már félkész volt. Sóztam (óvatosan, hiszen a sonka, a füstölt krémsajt és a parmezán is sós), borsoztam, rászórtam a fűszereket, beletettem a már korábban megfőzött 1×1 centisre kockázott főtt sonka nagy részét (csak azért, hogy kissé átvegyék egymás ízét). Amikor a zöldségek készen voltak, ráöntöttem a tejszínt, hozzáadtam a krémsajtot, és összeforraltam.
Tálaláskor a tésztára halmoztam a ragut, a látvány kedvéért szórtam rá a félretett sonka-kockákból, majd parmezánt reszeltem rá.
Isteni lett!