Elk. idő: 150 perc
Adag: 8 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 kg karajcsont (húsos)
3 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 db zeller
1 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 db paradicsom
2 közepes db gomba
1 db babérlevél
15 szem fekete bors
1 kávéskanál szegfűbors
1 közepes db kelkáposzta levél
1 csipet szerecsendió (frissen reszelt)
1 csipet gyömbér (friss v. őrölt)
só ízlés szerint
Elkészítés:
A karajcsontot 2-2,5 l hideg, sós vízben felteszünk főni. Fedjük le. Mérsékelt tűzön, épphogy csak gyöngyözve főzzük 2 órán keresztül. Közben egy szűrőkanál segítségével mindig szedjük le a tetején keletkező habot. Amikor megfőtt a hús, szedjük ki.
Ezalatt a zöldségeket megtisztítjuk. A vöröshagymát és a paradicsomot héjastól, a répákat kettévágva, a zellert és fokhagymákat félbevágva tegyük a levesbe. A gombát és a káposztaleveleket egyben adjuk hozzá. Tegyük bele a borsokat, a babérlevelet, szerecsendiót, gyömbért, sót. Fedő alatt további 30 percig főzzük.
A megfőtt zöldségeket egy tálra szedjük. A levest mégegyszer átszűrjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
Lassú tűzön párold üvegesre a felaprított vöröshagymát. A répákat és a zellert hámozd meg, majd szeleteld fel. Add a megpárolt hagymához, és lassú tűzön pirítsd meg enyhén őket a b...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Kevés oliva olajos sós vízben puhára fözzük a brokkolit. Miután megfőtt össze turmixoljuk majd hozzáadjuk az összetört fokhagymát, mustárt, borsot, tejet és a lisztet tejszínnel be...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. A tyúkot megmossuk, majd egészben egy akkora fazékba tesszük, amibe majd a többi hozzávaló is belefér. Kb. 3,5 liter hideg vízzel leöntjük, nagy lángon fölforraljuk, és habját s...
Elkészítési idő: 150 min Nehézség: Könnyű