Elk. idő: 120 perc
Adag: 6 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
60 dkg savanyú káposzta
50 dkg füstölt oldalas
20 dkg füstölt szalonna
1 szál csípős kolbász
1 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 dl tejföl
2 tk pirospaprika
4 db babérlevél
bors
köménymag
Elkészítés:
Az oldalast egy nappal korábban beáztatjuk.
Egy nagy fazékban feltesszük főni kb. 4 liter vízzel.
A káposztát átmossuk, ha túl savanyúnak ítélnénk.
Ha félpuhára főtt, hozzátesszük a savanyú káposztát, a megpucolt vöröshagymát, a fokhagyma gerezdeket és a babérlevelet, borrsal és köménymaggal ízesítjük.
A kolbászt karikára vágjuk, és a főzés vége előtt 20 perccel (a káposzta után kb. 40 perccel) beletesszük a levesbe.
Ha már majdnem minden megpuhult, felcsíkozzuk a szalonnát, kiolvasztjuk. A pörcöket félretesszük, a zsírra rászórjuk a paprikát, majd a lisztet, és gyorsan kikeverjük, majd felönjük kb. 1 dl vízzel (akkor jó, ha kb. olyan sűrűségű, mint a kefír).
Egy merőkanál levest belemerünk a tejfölbe, kikeverjük, és visszacsurgatjuk a levesbe.
Egyet rottyantunk rajta, beleszórjuk a kimaradt szalonnapörcöket, és már tálalhatjuk is kenyérrel, és nagyon sok tejföllel.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
Közepes fej vöröshagymát megdinszteltem kevés margarinon. Közben megfőztem sós vízben héjastól 300 gr csicsókát, kivetkőztettem a héjából és a hagymához adtam. Felengedtem 1,5 lit...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A vajat felolvasztjuk, megpároljuk benne a gombát és a petrezsleymet, majd addig pároljuik, míg el nem fő a leve. Ezután megszórjuk a liszttel, majd felöntjük a zöldség alaplével....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Zsírozzuk ki az edényt, és süssük ki a kockázott szalonna zsírját. A zsírban pirítsuk meg a hagymát és fokhagymát, közben vágjuk csíkokra a zöldséget majd 5 percig adjuk hozzá a zö...
Elkészítési idő: 2,5 óra Nehézség: Könnyű